管理人補佐の独り言

本日、正確には昨日になります。

我が家で「餅つき」を行いました。
例年では大晦日前にするのですが、
今年はなぜか元旦にしていました。

餅つきといっても、昔ながらの
「杵と臼」
ではありません。機械化してます。

さて、今回の餅つきは元旦ということもあって、
鏡餅や丸餅を作ることはやめ、
のし餅のみです。
したがって、ひたすら、管理人補佐が仕事をすればいいだけ、
です。

ところで、皆さんはつき立てのモチはどのように食されますか？
キナコ・砂糖醤油・あんころ
我が家の定番は
「生醤油と大根おろし」
と、なっています。

この時期、正確には霜が降りる前の大根が最高にいいですね。
ジアスターゼがガンガン効いて、食欲をそそります。
ただ、モチの温度でジアスターゼが破壊されます。
最初のうちは、「かれーー」とのたまいますが、
時間がたつと辛味も失せ、物足りなくなります。

ですから、はじめのうちは決して、子供向けの味ではありません。
お子様に食べされるときは、要注意です。
我が家の一番下の子は去年の教訓から決して
「大根おろし餅」
を食べようとしません。

つき立てのモチを一人で千切り、
醤油を付けて、
海苔を巻いて、
静かに、もくもくと食べていました。
おかげで、晩御飯をほとんど食べない夕食となりました。
あ、管理人補佐も同じです。