鮮やかな赤ですね♪
丸唐辛子の肉詰め
ツナ・アンチョビ・ケイパー などが入っています。
イタリアのサルデーニャ地方の食べ物です。
イタリア人はそのままオードブルで召し上がるそうです。
丸くて赤が彩りになるので、付け合せにはいいですね。
お味は。。。。そうですね。。。
オランダパプリカと、、、アンチョビと、、、唐辛子のピリリ。。。
そのままでも美味しいのですが、繊細な日本人の感覚を生かしたい
と提案しましたものが、ただいま縁縁にて
「コラボレションランチ」として誕生しました。
にんにくはモチロン。ナッツやオリーブ・トマトなどと一緒にパスタに入っています。
さらに、お料理研究は進み。。。。。。。。。。。
展示会後にその瓶詰めを持って、某出版会社の方行きつけのお店で
「ボンゴレ風パスタ」に入れていただいた。
試食時
ワタクシ「私が作ったほうが美味しい・・・・・・」
Sさん「そんな事言っちゃだめだよ。。。」
「・・・・・・・・・・・・・・・・・・」
「もう少し水分が入っていないと滑らかさがない。バジルの香りで風味が。。。」
とウンチクを言っていましたら。。。。。。そちらのマスター・・・
なんと。
まさに、これ!
というモノを作ってくださいました!
菜の花の丸唐辛子和え アンチョビ風味♪
材料:
菜の花 1束
にんにく 1/2片 みじん切
オリーブオイル 大匙2杯
ペペロンチーニリポエーニ 3個
アンチョビ 適宜
塩・胡椒 適宜
絶賛です!!!

0