Burgundy　Night　Diary

今日は季節ごとにはお伺いしたい六本木のいちさんにお邪魔いたしました。






稚鮎のフライ、長野産ルッコラ、赤軸ほうれん草、レタスの若芽、冬菜、フルーツトマト
長野野生の木の芽のドレッシング




この木の芽のドレッシングが鮮烈な香りでとても美味しい。
掴みはOKです。






山菜のお盆盛り(十日町、松之山、長野より)




素晴らしい山菜の宝箱。


一人前はこうなります。







こごみ味噌マヨネーズがけ







あけびの芽土佐和え






魚の肝と子供木の芽煮







カタクリ辛子浸し








サザエとハチのウコギ味噌和え







山ウド煮物






野フキ油揚げ煮





姫皮　桜海老煮〆





タラの芽白和え







越アブラお浸し





小鯛のちまき寿司






飲み物の写真を失念してしまいました。
飲み物は全てお店からで


生ビールの後に

ダニエルバロー　プィイツフィッセ　アライアンス　09年

日本酒　伯楽星

ユドロノエラ　C-M 2000年

をいただきました。




七輪　姫竹焼き





香ばしい香りがだんだんとしてきます。






ほくほくして美味しいですね。でも姫竹が出てくるともう山菜も終わりですね。








お造り　マコカレイ、青利烏賊、イナダ、カマス焼霜










たらの芽天ぷら










伊豆稲取産　金目鯛のシャブシャブ
　地ハマグリと山菜鍋(ウルイ、ワラビ、春菊、根三つ葉、フキ)






一人前




美味しい出し汁で金目鯛をしゃぶしゃぶした後は、その美味しい出し汁に
はまぐりと山菜を投入して沢煮風になります。







この椀が見事な出し汁となっています。



素晴らしい!!






塩水ウニの土鍋ごはん


炊き上がった土鍋ご飯に



塩水海胆を入れて豪快に混ぜ合わせます。



そりゃもう言うこと無しの美味しさです。






もうひとつの鍋は
生桜海老　筍　空豆の土鍋ごはん





こちらも美味しいです。


味噌汁








杏仁豆腐　杏ジャム　完熟マンゴー








大満足の夕食でした。
ご一緒いただいた皆様有難うございました。















ええっYgさんまさかの連チャンですか??

*Fさん行っちゃいますか








お付き合いさせていただきます。

と言う訳でブラインドです。







この鮮烈な綺麗な酸はブランドブランと見ました。

アフターも品が良く厚みがあります。

アランロベール　メニルトラデイション　85年でいかがでしょうか???










答え...


マム　キュヴェ　ルネラルー　　79年

幻のわずか9ヴィンテージしか作られていないルネラルーですね。
1939年から34年間マムの経営の手腕を担ったルネラルー
へのオマージュワインです。




しかも偉大な79年!!

素晴らしい!!

ちなみにセパージュはシャルドネ50%ピノノワール50%のようです。

かすりもしませんでした。












続いては赤です。







おおっ凄い香りです。

鼻からグラスが離れません。
この繊細なラインはルーミエ!!
甘い果実味とややタニックな感じからしてヴィンテージは79年もしくは
少し甘い果実から81年。

畑はC-M レザムルーズでいかがでしょうか??











答え...


ジョルジョルーミエ　ボンヌマール　81年






おおっ結構良い線言ってましたね。





それからこんなのも飲んだり








平日の夜中2時に南　佳孝聞いたり....





完全にデジャブです!!


Ygさん　平日は早めに帰りましょうね。

今日は年に一回開催しているCALIFORNIA　NIGHT。
今年もマーカッサン!!
楽しみです。











トマトのマカロン　鳥白レバーのムース









SCHRAMSBERG 　RESERVE 03年





酸の輪郭がはっきりとしていて切れ味がとても良い。
ブラインドで飲んだらカリフォルニアとは言えないと思います。







新玉葱のヴルーテ　新玉葱のカヌレ
　










KISTLER VINEYARD VINE HILL VINEYARD 98年



香りは貴腐香、白い花、セメダイン、ミネラルなど。
飲むとまるで岩塩を舐めながら飲んでいるようなミネラルのしょっぱさがあります。
それでいて果実味はとても太くて美味しいのですがなぜか香りと味が一致しません。
それでもアフターもしっかりとあって美味しいワインは間違いありません。







和歌山産の鮎のテリーヌ　




特筆すべきはこの焼いた鮎!!スモークが独特でとても美味しいです。







KISTLER VINEYARD CHARDONNAY KISTLER VINEYARD 98年



少しヒネています。シェリーのような香りも。
但しそこそこ酸の感じは良いので飲むことについては問題ないです。
キスラーはなぜかヒネやすい傾向にあるような気がします。









エンドウ豆のヴルーテ　シマ海老、帆立貝、おおかみトマト、赤ピーマンのクーリエ











KISTLER VINEYARD HARDONNAY CUVEE　CATHERINE 98年




香りは白い花、石油香、ミネラル、蜜など。
飲むと豊かな果実味を支える酸、ミネラルもとても良いバランスです。
アフターも長く素晴らしいですね。
ヴァインヒルのようなことは無く果実の甘さも嫌味が無くとても美味しい。








サクラ鱒桜海老とカダイフ巻　ブロッコリーとグリーンオリーブのソース











MARCASSIN CHARDONNAY MARCASSIN VINEYARD 98年




さていよいよマーカッサンです。
最初は完全に閉じていてほとんど香りが上がってきません。
しかし飲むと果実味のボリュウムが凄いだけでなく、酸とミネラルのバランスが良く
整っていて凄い迫力です。
大げさかも知れませんがまるでモンラッシュの如くです。
徐々に時間経過と共に白い花、石油香、蜂蜜、柑橘系の豊かな香りがしてきて
まさに桃源郷のようなワイン。

こちらがキョウイチワインでした!!








岩手産ほろほろ鳥　テートドフロマージュ詰ロースト











MARCASSIN PINO NOIR BLUE SLIDE 99年



東洋のスパイス、胡椒、プラムのコンポート、紅茶など。
特にスパイスのイメージが強く残ります。
飲むと果実味がしっかりとしていて押し出しがすごいです。
酸タンニンのバランスも素晴らしくとても美味しい。

とてもインパクトの強いワインです。






北海道産　子羊を煮込んだものをニンジンと一緒にパートフィリック巻









MARCASSIN PINOT NOIR MARCASSIN VINEYARD 99年



東洋のスパイス、プラムのコンポート、スーボアなど。
飲むとブルースライドリッジよりも果実味の押し出しは弱いけれど
そこが造られた感がなくて自然でとても良いです。
こちらの方が飲んだときに奥行きや深みを感じてまるでDRCのワインのようです。
私的にはとても好みで私のキョウイチワインでした。







アヴァンデセール










デセール












プティフルール





やはりマーカッサンは特別なワインでカリフォルニアの枠を超えたワイン。
別の言い方をすればカリフォルニアの孤高なワインだと感じました。

ご参加いただいた皆様有難うございました。


また来年もマーカッサン飲みたいですね。






















というわけでYgさん行っちゃいますか
























というわけでブラインドです。









むむっ古いですね。







綺麗ですがミネラルの感じからムルソーでしょ!!









ムルソーの1級で79年!!　畑はペリェールか?　カイユレか???

作り手は不明でいかがでしょうか???













答え...









カミーユジロー　　ムルソーペリエール　78年



おおっそこそこ良い感じですね。



























続いては赤です。




















うーんV-Rかな???
Ygさんが土っぽいとか???


ウーンわかりません。

解らない時のエシエゾー　76年とか言ってみます。








するとマスターが*Fさん飲みたいと仰ってたじゃないですか!!





ええっまさか　爺さんのワイン??












答え...








ユベールモンティーユ　ポマール　ペズロール　71年



















この後はご褒美に??　夜中の2時にカスレを食べたり
ルーミエのレクラ95年飲んだり



マスターご自慢のステレオで南　佳孝を聞いたり...









遅くまでYgさんお疲れ様でした。

今日のチョィスはこれだ!!



ジョルジョ　ルーミエ　M.S.D クロドラブッシェール　00年(haif)







ハーフだしもうそろそろいいだろう...

とか思って開けたのですが...


硬い


そして酸だけが突出していて華やかさが無い。
完全に閉じた状態。

残念。

しかし後半ルーミエらしい純粋なはちきれそうな果実味が出てきた事だけは
追記しておきます。
しかし最後の一杯でしたが... とほほほ

私はモツ大好きなので、良いコブクロが入荷したとのことで
Sさんが誘ってくれました。

久しぶりの江東区S!!





コブ刺し



見事な色をしています。
新鮮で全く臭みも無くコリッとしていてとても美味しいです。







お早いの




言葉が出ません。
あーーっ近くにあれば通い詰めるのに...






ハツ刺し




こちらも新鮮で素晴らしいです。







レバ塩　半殺し






ううっ　唸るしかない。





ネギ塩




この店の醍醐味はこのネギ焼きに全てあると言っても過言ではないと思います。
丁寧に慎重に炭火を操る熟練の親父さんの意気込みが伝わってきます。
絶妙な火入れのネギ!!絶品です!!





ピーマヨ










ナンコツ塩







赤身と輪っかが交互に刺してある。手が込んでいます。








ピーマンタレ











シロとテッポウ






美味しいに決まってます。






チューハイ




次の日頭が痛くなるんですが... 飲んじゃいます。







タン塩半殺しとネギ塩




絶妙!!









ハツ塩とネギ塩












アンコールのコブ刺し









タン刺し




このタン刺しがねっとりとした食感で、かつ当然の事ながら新鮮で
素晴らしい!!





お新香









センダコ









きっと近くにあったら通っちゃうでしょうね。
一時間電車に乗ってまた行きたいです。


ワイン置いてくれないかな???

今日はSさんにお誘いをいただき久しぶりにフロリレージュさんに
お邪魔してきました。








サーヴィスの方がふきのとうの籠盛りを持ってきてくれました。
中に食べられるものが混ざっていますと。











ふきのとうのラビオリ






近づけるとふきのとうの香りが凄いですね。







Sさんからのシャンパーニュ　アンリオ　レゼルブ　75年





アンシャンテルールのリリースされる前のシャンパーニュだそうです。
アプリコットや桃の香り。
時間経過と共にキャラメルやコーヒーのニュアンスも加わります。
飲むと果実味がまだまだしっかりとしていて酸も元気。
熟成感もあってゴージャスな素晴らしいシャンパーニユです。













□いグリーンオリーブ
Pain d'Olive en forme de carré





うっ　旨い!!
以前より濃厚な感じがします。
シャンパーニュに良く合っています。








私の持ち込みでコントラフォン　ムルソーシャルム　92年






白い花、蜜、リキュール、ミネラルの香り。
飲むと果実味のボリュウムもかなりのものですが、岩塩のようなミネラル感は
凄いですね。
92年の白はやはり素晴らしいです。
但しラフォンに限ってはそろそろ高原期の下り坂にあるように思いますので
そろそろ飲んだ方が良いかと思います。





筍のロースト アワビのビゴリ 茸のソース
Pousse de bamboo rotie sauce aux champignons





このソースかなり旨いです。
鮑の肝と筍という意外な組み合わせですがとても美味しいです。









Sさんからで　Chディケム　84年





次のフォアグラに合わせてSさんがディケムのハーフを開けてくれました。
石油香に始まり、蜜、アプリコット、などの香り。
いつ飲んでもディケムは幸せな気持ちにしてくれます。






フォアグラのポワレと和牛の燻製サラダ仕立て
Foie gras poele, feves, tomate et boeuf fume






濃厚なフォアグラをトマトのジュレの酸味が穏やかに受け止めてくれます。
緩急混ぜ合わせますね。






Ygさんからでコントラフォン　ムルソーシャルム　91年




白い花、ミネラルの香りが全開です。
飲むと小気味の良い酸とミネラルが心地良いです。
状態も良くとても美味しくいただけました。



シャルムの垂直になりましたが...
実はそれぞれの結婚した年のシャルムなのです。
今回はYgさん　ご夫妻の結婚された91年のワインをSさんが振舞うという会に
私たち夫婦も便乗させていただいたのです。







宮崎産 鮪のムニエル ホタルイカと山菜
Thon a la meunnere aux pousses de montagne et seiches




一見すると完全にレアの状態に見えますが、裏面はしっかりと火が入っていて

その見た目とのギャップとホタルイカの肝を使った濃厚なソースとの組み合わせ

が素晴らしいです。












Sさんからでレシュノー　クロドラロッシュ　91年






今の現代的な果実味の張ったレシュノーとは違い
オーソドックスなブルゴーニュです。
酸がとてもしっかりとしていて美味しいです。










北海道産 仔山羊のローストとそのブロシェット
Roti de Chevreau et sa merguese en brochette





食感が柔らかく今まで食べたヤギの中では抜けて美味しい。
柔らかさだけでなく噛むと独特の旨みが広がりとても美味しいです。









Sさんからでカッセバッセ　リゼルバ　91年




美味しいですね。
酸がくっきりとしていてとても個性的です。
果実味の中に凝縮した旨みもあってとても良いです。
このような美味しいイタリアですとフレンチにもとても良く合う気がします。







いったい何でしょう?










実はメインの乳飲み山羊の肉を使ったソーセージ入りのアメリカンドッグ!!
とシェブールのチーズ










しかもケチャップは赤パプリカで作られていて、マスタードは黄パプリカで
作られたソースという手の込みよう。
シェフの遊び心満載ですね。














アヴァン　デセール
フレッシュマンゴーとクレームダンジュ
Crème d'Anjou et mangue fraiche













ショコラのシュークリームと柑橘のｱｲｽｸﾘｰﾑ
Chou a la crème au chocolat chaud
















サクランボのコンポート








私たちの結婚20年もお祝いしていただきました。











久しぶりにお邪魔したフロリレージュはしっかりとしたフレンチの基本を
押さえながらシェフの遊び心溢れる独自の世界観がしっかりと確率された
ように感じました。

ソースがとてもしっかりとしていてフレンチとしても素晴らしいですしシェフの
素材とソースの世界観がまた新鮮でとても楽しませていただけました。

アレンジだけでなくたくさんのワインをご提供いただいたSさん本当にご馳走様でした。
またYgさん　ご結婚21周年おめでとうございます。

またSさん宜しくお願いいたします。

今日のチョイスはこれだ!!

ブリュノクレール　サヴィーニレボーヌ　ラドミノード　00年









以前より熟成したものが飲みたくてこちらをチョイス。
しかし以前飲んだクロドベーズ96,97年と同様に硬い!!
ジャイエジルのようなボリュウムがあるタイプではなく硬質なイメージ。
まさに長熟なタイプ。
何十年も熟成させることが前提のような古典的なブルゴーニュのイメージです。
クレールダユ時代の同じ銘柄を一本だけ持っているので比較して飲んでみたいです。

G.W　暇をしている私を見かねてYgさんが葉山に誘ってくれました。



こんな景色を見ながら飲むシャンパーニュは最高ですね!!









ゆうしげ丸の生シラス!!



東京で食するものとは全く鮮度が違います!!
素晴らしい!!





カプレーゼ。
モッツラレラが熟していて旨い!!












幻の葉山牛のヒレ肉をステーキで!!!











飲んだワイン達。











この船があの美味しい生シラスを取ってきてくれます。








良いリフレッシュになりました。

Ygさん有難うございました。

Sさん　主催による持ち寄りワイン会も二回目ですね。
今回は癒し系のビストロ　ボノミーさんにお邪魔してきました。





ノーザンルビーのポタージュとじつくり炒めた玉ねぎのタルト




この玉ねぎのタルトとても美味しいです。
一人でホールでもいけそうです!!　期待高まります。








Ygさんより　アランロベール　ルメニル　90年



ご本人はヒネが入っていて今ひとつと仰っていましたが大丈夫ですよ!!
香りのニュアンスに確かに少しヒネ香は入りますが酸がとてもきれいで
上品。ミネラルも生き生きとしっかりしていますので飲んでとても美味しいです。

最近私がヒネ香の入ったシャンパーニュや白ワインに否定的な意見を
言い過ぎて要るのかも知れません。
一般的には全く問題の無い品質なのにお気遣いさせてしまい申し訳ありません。






オマール海老とフルーツトマトのマリネ










私の持ち込みでコントラフォン　ムルソーグッドドール　97年




時間経過と共に白い花、蜂蜜、ミネラルの香り。
飲むとバランスに優れていて苦味のある岩塩のようなミネラル感がとても心地良い。
但し最後は果実味が太く強く出すぎです。
もちろん畑の特徴ではありますがこれにもう少し神経質な繊細さが
あれば間違いなくG.Cクラスと思いますが...それは無理です。








Aさんの持込みでコントラフォン　ムルソークロドラバール　92年




こちらもご本人が少しヒネ香が入っているのを悔やまれていました。
92年のラフォンは既にリキュール的な要素が入ってきています。
それでもクロドラバールらしい爽やかな清涼感のあるミネラル感は
独特で92年という良年もあって美味しくいただけました。







タスマニア産　サーモンのミ　キュイ　と春キャベツのエチュベ　レモンのクリーム添え




おおっこのサーモンのミキュイ(火入れ)まさしく素晴らしいです。
ここのシェフなかなかやりますね。







Wさんからで　ミニュレジブール　エシェゾー　96年



少しだけ雑菌の影響の香りが最初感じられましたが徐々に振り切れてきました。
以前から96年のジョルジョミニュレに抱いていた印象どおりまだまだ
酸タンニンが硬くバランスが取れていません。
ネガティブな書き方になってしまいましたが、あまりにも偉大で時間が必要なのです。
97年などは今飲んで素晴らしいのですが96年はまだ3〜5年は寝かせる必要があると
思います。







帆立のローストとホワイトアスパラガス　生ハムのエミュリション




このソース素晴らしい味わいです。
ボノミーさん料理美味しいですね。








Mさんからでジャイエジル　エシェゾー　94年




こちらは素晴らしい熟成をしていますね。まさに大当たり。
プラムのコンポート、スーボア、東洋のスパイス、皮、キャンディ、ジビエ香と
実に複雑な香りで思わず顔がほころびます。
飲むとジャィエジルとしては押し出しは強くはありませんが飲み口がシルキーで
優しい味わいでとても自然に熟成していてこのワインの本来持つ生命力や強さ
という良さを熟成という形で具現化しています。
うーーん素晴らしい!!












ランド産　鳩のロースト　根セロリのムースリーヌ添え















Sさんからで　ルネ　アンジェル　グランエシェゾー　94年




こちらも素晴らしい熟成をしていますね。
但し、ある意味ジャイエジルとは対極の位置にいます。
ジルは本来の強さが熟成という時間によって徐々にそのパワーを
弱めながら熟成の頂点に向かうワインでこちらのルネアンジェルは
熟成によってその果実味を昇華させて旨みに変えて行くワインです。
見た目の色調はやや薄いのですが、飲むと優しく味わいは後から旨みとなって
口の中に広がります。
同じヴィンテージの同じアペラシオンの素晴らしいドメーヌのお互いの
看板ワインの比較。
実に美味しく良い体験をさせていただきました。







チーズ盛り合わせ









フロマージュもあるということで良い幹事のSさんら更に追加にて
ジョルジョルーミエ　ブルゴーニュルーシュ　09年




例年は強く感じる炒った小麦のニュアンスやミネラルよりも果実味が
圧倒しています。
さすがは09年。
果実味の張りは半端ではないです。
但しそこはさすがはルーミエ酸に緩みは全く無いです。
こりゃルーミエにとって良い年間違いなさそうです。
人気になるわけですね。

















ご一緒いただいた皆様とても美味しいワインを有難うございました。

幹事のSさん場所の手配から色々とお気遣いいただき有難うございました。
次回も宜しくお願いいたします。
Mさんから次回デュジャックのリクエストいただきましたので飲み頃を
お持ちしたいと思います。
皆様また宜しくお願いいたします。

定期的に行っているクラシックフレンチを楽しむ会(勝手に命名)。
今までにもベッシーや平目のブォンファム、鱸のパイ包み、
オマール海老のテルミドールなどを造っていただきましたが
いづれもオギノさんならではの解釈による逸品揃い。

今日のテーマはカスレ!!
但しカスレを食べる季節という割には気温がだいぶ暖かでしたが...






自家製ピクルス









Mさんより　ボランジェ　グランダネ　02年




時間が無くてやや温めではありましたが
お味はいつものボランジェ。
豊かな果実味と綺麗な酸。
美味しいです。






フランス産　ホワイトアスパラのソテー　パプリカソース　ポーチドエッグ添え




ホワイトアスパラを香ばしく焼いてあります。
半熟卵とソースは鉄板の美味しさです。








鯵のベニエ　バジルのタルタルソース










Oさんよりスペインの白ワイン




果実のふくよかさだけでは無く酸もしっかりとしていて良いワインですね。







カナダ産　馬肉のタルタルステーキ　リンゴとアンディーブのサラダ










古典的な鴨のフォアグラのテリーヌ　リュバーブのコンフィチュール添え










Ygさんより　ドーブネ　オークセィデュレス　ブトニエ　97年



以前にもいただいていますが、その時よりは少し果実味が寂しいですが
香りはゴマ、白い花、蜂蜜などドーブネ香満載。
美味しいです。







(魚名失念)アサリの出し汁スープ仕立て











うーーん料理名失念











Iさんからでエチュード　ヘアルーム　07年



濃いですが美味しいですね。
もう少し寝かせたいところではありますが...










お口直しのグラニテ








私の持ち込みでJ.Jコンフェロン クロヴージョ　93年




とてもきれいに熟成されています。
スーボア、煮詰めたプラムのジャム、東洋のスパイスなどの香り。
味わいのバランスも素晴らしい。






カスレ




今日のカスレは気温のせいかスパイシー。
あまり油っぽくなくかえって食べやすかったです。












Iさんからで　ルジェーヌ　ポマール　シャポニエール　74年



古酒の旨味ですね。








Aさんからでイタリアからのハンドキャリーものの

ビォディサンティ　ブルネロディモンタルチーノ　91年　



素晴らしいワイン。
状態も完璧でたっぷりとした果実味の中に一本芯の通ったしっかりとした
体躯のあるワイン。
どうも今まで飲んできたビオディサンティは常に酸っぱい印象でしたが
蔵から持ち帰っていただいたものを飲むのは二回目ですがまったく印象が
違います。近く検証したいですね。







伝統菓子シリーズ　第四弾　パリ・ブレスト！！











僕のプリン






ご一緒いただいた皆様美味しいワインを有難うございました。
Ygさん次回は何にしましょうか?

今日はBurgundyNight101。
お題はヴォギュエのミュジーニ。
開け時が難しいワインですね。








シャンパンアペリティフ　トマトのマカロン、白レバーのテリーヌ









VOUETTE ET SORBEE CUVEE BLANC D`ARGILE




うちに2年ほど寝かせていたボトル。
泡の勢いは無く。
香りは硬めな柑橘系の果実。
ドライで収斂味も少しありますが飲むと果実味にはりがあって
アフターにドライな後味が無ければかなり良いと思います。






アミューズブッシュ　新玉ねぎのブルーテ　カヌレ












PIERRE CALLOT CLOS JACQUIN




今日のクロジャカンはそれほどヒネた感じも無く爽やか。
それでも熟成した南洋のフルーツなどの香りがして華やか。
アフターも深く長いやはりとても良いシャンパーニュですね。








白身魚と海老のムース　帆立、ホッキ貝ノソテー　アンチョビのカプチーノ仕立て









C.G.VOGUE BOURGOGNE Blanc　96年




蜂蜜、白い花、リキュール、ミネラル。
飲むとリキュールっぽい粘土の高い液体と甘い果実味。
さらに強いミネラルがあって飲んでいて喉が渇く白ワイン。
素晴らしいアフターも長くグランクリュの風格。







函館産　サクラマスのカダイフ　アサリの出し汁スープ仕立て















C.G.VOGUE　　CHAMBOLLE-MUSIGNY　02年




プラムの深い香り。
充実した目の詰まった果実味。
酸タンニンもまだ強いですが今飲んでもとても美味しい。
やはりヴォギュエの02年の出来は郡を抜いていると思います。










C.G.VOGUE　　CHAMBOLLE-MUSIGNY　96年






こちらも02年に似ています。
より熟成感を感じて良い感じです。
但し果実味は思ったよりも後退してきていてもう飲んだ方が
良さそうな感じです。










マダムビュルゴーの鴨





熟成させた岩手岩中豚のソテー






C.G.VOGUE　　MUSIGNY V.V 94年



いよいよ熟成されたミュジーニ。
04年を飲むのは３回目だと思いますが今日のは少し果実味が落ち気味ですね。
それでも薔薇の花束のような華やかな香りの中に芯の強いミネラル感を感じます。
やはり熟成していてのヴォギュエという感じが良く伝わってきます。





C.G.VOGUE　MUSIGNY V.V 91年



残念な事にチーン


という事で代わりにこちらのワインをお出ししました。

アルマンルソー　シャルムシャンベルタン　04年



そしたらナントこちらが大当たりです。
香りは未だ黒系の果実とオーク樽の香りがムンムンなのですが
なぜかバランスは素晴らしく取れていて文句のつけようが無いぐらい
美味しい!!

ヴォギュエの会なのにこのワインが今日イチに選ばれてしまいました。






C.G.VOGUE　MUSIGNY V.V 90年






このワインのすざましさは３回目なので十分知っています。
そこで会の始まる前に抜栓してもらって更にデキャンタージュしておいて
いただきました。
結果それでも強いです。
それと少しだけブタノの香りが入っています。最初は振り切れるものと
考えていましたが以外にこれがひっこく振り切れませんでした。
この香りのマイナスが無ければ貫禄がありそれでいて繊細な最高の年の
このミュジーニが今日イチを獲得したに違いありません。残念。




























ヴォギュエやはり難解でしたね。
もちろんコンディションの問題もあったもののやはりすっきりとは
しませんでした。
次回リベンジしたと思います。
ご参加いただいた皆様有難うございました。