信州の宿カムス

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スペイン食べ歩きをしたレストラン。

このブログも、容量がいっぱいになりましたー
　続きはこちらからご覧下さい

ブログの容量がいっぱいになりました。
　続きは、、、

こちらからお入り下さいませ！！

今年は、あまりキノコが出ませんでした、、、
　毎年、なんとかお客様へ提供できましたが、今年はそこまで採る事ができませんでした。
残念。

それでも自分たちで食べる分だけは取れたので、ささやかな夕食に。

なめたけ


唐松茸

キノコは鮮度が命、
　採ってすぐ水で洗い、なめたけは大根おろしで『ミゾレなめこ汁』に！
唐松茸は『ホイル焼』と『オムレツ』にしましたー。
　キノコずくしの夕食でありました。

来年はきっと、もっと！！
　自分でうえた木の子の菌も来年には、出る予定です。
原木の椎茸、クリタケ、ひらたけ、などなど、
　皆さん、採りたて木の子料理を食べにきて下さい！！

久しぶりに書きます。

先日、台風の中、松本のクライミングジムへいってきました。
平日の早い時間に行ったのですが意外にも沢山の人がいました。

今日は，あまり時間が無くクライミングジムとはどんな物かと覗きに行っただけ。
　（２時間程遊びましたが、、、）


天井にまでホールドする物が付いており、
　あそこまで行ければっと、ずっと眺めてしまう。

まあ，あそこまでとは行きませんが15〜２０m程ある天井までは行けました。
　結構難しく、しっかりとグリップ出来ないホールドが多々、、しかも結構角度があり掴まっているだけでも体力，腕の力が奪われる。
二人で、あそこは左手でつかみ、右足はあそこ、，，などなど考え相談しながら挑戦しておりました。

（赤い×印だけの挑戦）


恥ずかしながら私の挑戦
　この後、紫の×印だけに挑戦したのですが、、、ダメでした。
うまく登れないと、やはり悔しくて、もう一度ッと思ってしまう。どうすれば，どうやって？ッと、悩む。




確実に、少しずつでも上達はしていると実感する。
　やはり楽しい。もっと頻繁にジムや岩へ行ければ、、、行きたい。

また、何処か行ったときはアップしまース

ジャムを作ろー

今年も，ルバーブのジャムを作りました。
ルバーブとは？
　タデ科の多年草
　ルバーブとはシベリア南部原産で別名ショクヨウダイオウやパイノキとも呼ばれるらしいです。
茎はフキのように長く太く、その先に緑の大きな葉をつけます。
　主にこのくきを食すのですが、たべると爽やかな酸味がある。
サラダやジュース、ジャムやパイにする事が多くヨーロッパでは多用され良く使われます。

美容や健康にも良いらしいよ！


長く太い茎の部分を使います。
　まず，よく水で洗う



２センチ程にザク切りする
　
そして、そこに砂糖をふりかけて６時間程おいておきます。
すると、ルバーブの水分が出てきます。皮、繊維を柔らかくする。

大きめの鍋に入れ、強火でかけます。
沸いてきたらあくを取り除き、中火で２０分程煮れば出来上がりー！！

ペンション『カムス』では，ジャム販売しております。
この時期のジャムは
　巨峰ジャム、ルバーブジャム、リンゴジャムを作っており販売しております。