2018/6/3  18:56

初もの♪  美味しいもの

来週は志賀高原に『根曲がり竹狩り』に行く予定ですが天気だけが心配です。

例年より10日ほど早いと山の方からの情報がありましたので、来週はちょうどいいかと。
さて、来週はたらふく根曲がりを食べれるぞ〜♪

なんて思っていたら、1週間早く知人からお裾わけをいただきました。

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志賀ではなく、鬼無里で採れたものだそうです。

さっそく皮を剥きます。

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こう見ると、けっこうあるように見えますが、ここから硬い節を取り除くと

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ハイ!コレだけになっちゃうんですよね〜(T_T)
これだと、大きめなお椀だと3杯くらいです
なので、よく道の駅などで売っているものだと、4束位はないと食べた気がしないでしょう。

で、短くて太いモノは『焼タケノコ』にします。

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皮ごと10分ほど焼きます。

で、これを味噌マヨでいただきます!

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コレが美味いんですよ〜♪

今日は本数が少ないので天麩羅はオアズケです。

そして、根曲がり竹と言ったら『タケノコ汁』ですよね〜♪

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入れる味噌は『JA志賀高原・熟成信州味噌』
根曲がりのタケノコ汁はこの味噌が最高に合います。

スーパーでよく売っている大手メーカーのだし入りとかではイマイチです。

で、味噌で少し薄めに味付けします。
と言うのは、サバ缶がしょっぱいので、その分薄めに味付けをするという訳です。

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ほいでサバ缶登場!
コレは最後の最後に入れます。

最初に入れて煮込んでしまうと、生臭さが残ってしまうので、食べる直前に入れましょう。

サバ缶の汁はとりあえず入れないで、味を見ながら最後に調整します。

で、できました〜♪

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我が家はシンプルにタケノコとサバ缶のみでいただきます。

玉ねぎとか色々入れるお宅もあるそうですが、タケノコそのものの味を楽しみたいので我が家は入れてません。

来週は山で採れたてのタケノコ汁&焼タケノコを思う存分楽しみたいと思います。

少なくても3杯は食べないとね(笑)

9



2018/6/4  20:28

投稿者:Goku

>michiさま

え〜GWからもう2回ですか!
味付けはそれぞれ家庭の味があるんですね。
味噌はいつもかみさんの実家がまとめてJAに注文しているいようです。

>しんちゃんさま

心配なのは天気のみ・・・
みんなで晴れ晴れ踊りと、採れ採れ踊りもお願いします(笑)

2018/6/3  23:03

投稿者:しんちゃん

うまそ〜!(^^)!

来週、天気が気になりますね。
志賀高原の天気を操っているS様に、雨だけは降らないようにしてもらいましょう(笑)

2018/6/3  22:51

投稿者:michi

サバ缶のみとはシンプルですね。
実は私もすでに2回程食べました。今年は早くてGWには手に入れることが出来ました♪
うちのはサバ缶と豚肉と野菜が入ってますね。志賀高原のお味噌は食べたことがないので今度買って帰ろうかな。

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