2011/5/22 | 投稿者: kiki

 日本茶は暖かいものをいただくイメージが強いのですが、これからの季節は冷茶のおもてなしもいいですよね。

 お煎茶は(水出し用のものもありますが)水に茶葉を入れて少し時間をかけていれましょう。茶漉しでこしてからガラスの器でいただくと、緑色の美しい色合いと涼しげな透明感も楽しめます。

 お抹茶は少し濃いめ(茶さじ2杯半のお抹茶、水100cc)にいれます。
先ず、お抹茶を少量のお湯で練っていきます。そこに少しづつお水を足してあわ立てます。
そこに氷をうかべて出来上がり。

お抹茶にはチョコレートもよく合います。冷たいお抹茶にチョコレートケーキ、お煎茶にはチーズケーキなども合うので試してみてくださいね。
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2011/5/22 | 投稿者: teacup.ブログ 運営担当

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