2009/8/10
タイム風味のブランマンジェ、桃を添えて フランス料理
>
これは、ランチコース、ディナーコースの両方にだしているデザートです。
牛乳を沸かしたところに、タイムをいれてフタをし、香りをうつしたものに、
サワークリーム、砂糖を入れて溶かし、
氷水でもどした板ゼラチンをいれて溶かし、
冷やして生クリーム、グランマルニエを入れて、
型に入れて冷やし固めます。
仕上げに桃の角切りと、フランボワーズをピュレにしたソースをかけて、ミントを添えました。
堺市泉北のフランス料理店 カウンターフレンチ レストランマヴィ
0
これは、ランチコース、ディナーコースの両方にだしているデザートです。
牛乳を沸かしたところに、タイムをいれてフタをし、香りをうつしたものに、
サワークリーム、砂糖を入れて溶かし、
氷水でもどした板ゼラチンをいれて溶かし、
冷やして生クリーム、グランマルニエを入れて、
型に入れて冷やし固めます。
仕上げに桃の角切りと、フランボワーズをピュレにしたソースをかけて、ミントを添えました。
堺市泉北のフランス料理店 カウンターフレンチ レストランマヴィ
0