今日はオフ!
というわけで久々に料理をしてみました^^
朝から買い出しに行き、あじとうるめいわしを購入。
あじは刺身にしていただきました!
今回はいわしを使った料理に挑戦してみました♪
今回挑戦したのはいわしの蒲焼です!
材料はこちら!
・うるめいわし 3尾
・小麦粉 適量
・蒲焼のたれ
(醤油、みりん、めんつゆ、料理酒…すべて適量)
・たくあん 4切れ
作り方
@.うるめいわしをすべて開きにする。
A.あらかじめフライパンを熱してサラダ油を引いておき、
開きにしたいわしの両面に軽く小麦粉をつけたあと、
中火で両面を焼く。
B.両面がカリッとしてきたら、あらかじめつくっておいた
蒲焼のたれをまぶして、強火でからめながら焼けば出来上がり!
焼いている間に形がくずれてしまい、見た目は残念なものになってしまいましたが、味はなかなかでした^^!
これから丑の日でうなぎの蒲焼を食べる機会が多くなりますが、
いわしなどの青魚も捨てがたいですね^^!
…でもやっぱりうなぎがいいですけど(笑)

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