『Rosetteの日々と焼き菓子』

 

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『patisserie hiyori』は2012年12月より新たに『Rosette(ロゼット)』としてスタートします。

patisserie hiyoriでは多くの出会いと経験をさせていただき、
お世話になった皆様・・・本当にありがとうございました。
しばらくはこのブログから、
日々の出来事やお菓子の事を綴っていきたいと思います。
今後ともよろしくお願い致します。


Dec. 14. 2012 / Rosette



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2013/11/21

Halloween  暮らし
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岡本商店街のハロウィンの日のこと。


子ども達が仮装して、

商店街のお店の前でお菓子をもらうイベント。


雨の降る日でしたが、たくさんの人で賑わい、

町はいつもと違う色になって、みんな可愛かったです♪


いつも人からしてもらう事が多い

我が子達は、お菓子を配る側に。


『ありがとう』と返ってくる言葉に

今まで得られなかった感動を、

キャッチできた様子でした。


帰りはぐったりでしたが

こんな日も、たまには必要かも・・・☆



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2013/11/20

葡萄のタルト  おやつ
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減農薬栽培のぶどうを、

フレッシュのレモングラスとポルト酒でマリネして、

アーモンドクリームに皮ごとのっけて焼き上げました。


粉の旨味を引き出す為に、

タルトはしっかりと焼きます。


しっかりと焼く事で、

二日目のぶどうのジュースのしみた、

一日目とは違う味わいのタルトが美味しくいただけます。


二日目は、すこし冷やして食べても美味しいですよ。




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タグ: レシピ 子育て 食育

2013/11/19

夢  暮らし
こんなに寒くなる前に

丹波に家族で初キャンプに出かけました。



それはパパのささやかな夢・・・☆



キャンプ場の手前の道の駅と精肉店で、

丹波産の野菜や新鮮なお肉を調達してからキャンプ場へ♪



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娘がせっせとポトフの下ごしらえ。


お野菜はぶつ切り、それをお鍋に放り込む・・・。



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炭をおこし過ぎたようで、

お野菜はほぼ炭に・・・お肉だけは守りました。




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眠る頃に小雨が降り始め、しんとした夜。


疲れたせいか、実はどこで寝ても大丈夫になったのか・・・

初寝袋でも熟睡でき朝を迎えました。


お外でも、やっぱりミルクティの朝なのです。



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帰りも近くのお肉屋さんと道の駅で

お土産を買って帰り、

キャンプ場も、ファミリー向けの静かな綺麗な場所で

よかったです。



丹波キャンプリゾート森のひととき







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2013/10/11

zzz...  暮らし
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2013/10/4

3時のおやつ  おやつ
娘とパンケーキ作り。

国産全粒粉を使った無添加パンケーキ。

梨がおいしい季節です。

幸水と黒胡椒のジャム。

チョコと合わせたら大人のおやつになりました!



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タグ: レシピ 子育て 食育

2013/9/24

ぶどう園  
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行然庵・万葉懐古会』のジャム、

三木市・里脇ぶどう農園の有機ぶどうジャムです。


当然ですが、素材選びは吟味しています。

三木の里脇ぶどう農園さんに、足を運びました。


雨上がりもあって、空気が澄んでいて、

とっても良い環境でした!


夕方にはガレージで販売されている葡萄も売り切れに。


有機栽培、低農薬とこだわりながら、

リーズナブルな価格でぶどう狩りもできるみたいですよ。

お子様には安心ですね。



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あまりに美しい葡萄なので、

お土産にも買ってしまいました。




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砂糖は40%ほどですが、

葡萄の甘みが強いです。

チーズ、ヨーグルト、トーストにも合いますが、

まだまだ暑い日中、ペリエで割るのがワタシのお気に入り♪

ジャムはお好みの量でどうぞ。


コロンとしている葡萄が可愛いな。

葡萄ソーダ、子どもにも好評です。




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2013/9/23

桃と焼酎  
桃と行然庵米焼酎『無』のジャム


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行然庵・万葉懐古会』のために

納品させていただきましたジャムです。


信州産の特秀の桃と、北海道甜菜糖、

行然庵こだわりの米焼酎でまるみのあるジャムに仕上げました。

トースト、ヨーグルト、アイスにおすすめです。


今年は暑さのせいで、各産地のフルーツの旬も短かかったような。

いいタイミングで使いたい桃を手に入れるべく、

市場でにらめっこしていましたw


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行然庵さんこだわりのお酒、

お味見にと、送ってくださいました。

子どもが寝てから、さあ、お味見♪♪♪



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余談ですが、

名神水産の鰹のたたき、美味です!

大人のご進物にいいですね。



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ラベルは行然庵、店主さんの描かれたもの。

四季が描かれているのを、

子どもにも見せたくて、子ども部屋に飾りました。


四季折々の感覚を持っていてほしいなぁ。



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2013/9/22

夏の思い出  暮らし
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この夏の沢山の思い出の一コマ。


小学校で育てていたミニトマトの実があまり実らず、

人一倍一生懸命お世話した息子(先生曰く)はガッカリしていたそう。


切なかったので、『よし!家で植えよう!』と、

娘も便乗して皆でトマトを植えました。


・・・結果、それも実らず、

娘までガッカリさせてしまった結末・・・。

少し時期がずれるだけで、駄目なのかな。



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氷上の山奥に獲りに行ったおたまじゃくしも

足がはえたら逃げ出したり・・・。


ありの巣キットの巨大なありも脱走し、噛まれる始末☆

最後まで育てることの難しさを、学んでいます。



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プロが育てた無農薬のトマトが沢山届いたので、

傷む前に皮のまま冷凍。

甘みが凝縮されるそうですよ。

凍ったまま水につけたらするりと皮むきも簡単。


トマトソースを作り、

チキンといただきものの無農薬野菜で

この夏の恵みをただきました。

お菓子もジャムもお家の食事も、旬のものを味わう事がモットー。



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2013/9/6

GeGeGe  あそぶ
「GeGeGe水木しげるの妖怪楽園」に行きたいと

息子のお願いで大阪文化館へ。

すごい人で、入場待ちの時間が、

片道の時間より長いほど・・・とても賑やかでした。


子どもの頃、妖怪図鑑を熱心に読みました。

ひとつひとつにストーリーがあるものが好きで

ギリシャ神話とかも大好き。


娘はかわいそうに・・・w

泣きじゃくって終始顔をふせてました☆


おとうちゃんの肩、ぐちゃぐちゃ。

この夏休み、最後の思い出。



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タグ: 子育て 旅行


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