恵比寿 SHIN季旬 創菜 食彩
【先附八寸】 蛍烏賊桜香煮・鮟肝万年煮・一寸豆変わり揚げ・竹の子鋳込み鮨・合鴨ロースの果実焼き
【椀】 清汁仕立て
〜桜鯛の潮汁・打葱・独活・豆苗・露生姜〜
【御造里】 活牡丹海老・釘魚・苺赤貝・本鮪中トロ
〜山葵・大葉・渦人参〜
【焼物】 仔牛サーロインとフォアグラ博多焼き
〜有機添え野菜・かもじ葱・セルフィーユ〜
【強肴】 蒸し鮑とフカヒレの玉〆
〜磯海苔の吉野葛餡掛け〜
【揚げ物】 河豚白子と天使の海老の変わり天ぷら
〜惣の芽・アスパラ・天出汁岩塩酢橘〜
【食事】 水雲雑炊
香の物
【水菓子】 黒ごま餅ムース


0