2009/8/14
伊勢海老料理！ 海
8月1日に解禁した外房の伊勢エビ漁ですが、台風8号、9号の影響を連続して受け、ウネリと底荒れで海草が多く掛かり難儀しています。
エビの水揚げは順調ですが、相場は去年より高めで推移しています。
天候が安定して、ナギが続けば相場も落ち着いてくると思われます・・。
お盆なので、皆さんにお裾分けする伊勢海老を釜茹でにしてみました・・。
釜茹でと言うより、浜茹での方が良いかな・・・？
自宅の台所なので、少し火力が弱く、不満足ですが・・・。
勿論、無添加！天然塩のみで茹で上げた物です。
シンプルで、エビの甘みが一番わかる食べ方かな・・？
↓沸騰して５〜６分茹でます！
↓茹で上がり、荒熱を取ったら冷蔵庫へ！
↓シンプル イズ ベスト！
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エビの水揚げは順調ですが、相場は去年より高めで推移しています。
天候が安定して、ナギが続けば相場も落ち着いてくると思われます・・。
お盆なので、皆さんにお裾分けする伊勢海老を釜茹でにしてみました・・。
釜茹でと言うより、浜茹での方が良いかな・・・？
自宅の台所なので、少し火力が弱く、不満足ですが・・・。
勿論、無添加！天然塩のみで茹で上げた物です。
シンプルで、エビの甘みが一番わかる食べ方かな・・？
↓沸騰して５〜６分茹でます！
↓茹で上がり、荒熱を取ったら冷蔵庫へ！
↓シンプル イズ ベスト！
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