タマちゃんパパの料理日記

(材料は１人分）
�@絹豆腐半丁はザルに上げ、３０分程度水切りして２�a角に切る。

�A青梗菜(ちんげんさい）１株は葉と軸とに切り分け、葉はざく切り・軸は縦に４等分に切る。

�B鍋にごま油大さじ１を熱し、みじん切りしたしょうが・ニンニク各１片を弱火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉５０�cを加えて中火で炒める。

�C肉がほぐれてきたら豆板醤（とうばんじゃん）小さじ１を加えて炒め合わせ、水３００ｃｃにチキンコンソメ１と

醤油大さじ２を加え混ぜ、�@の豆腐、�Aの野菜、もやし５０�cを加えてひと煮立ちさせる。

�D火を止める直前に片栗粉大さじ１を水大さじ３で溶いて入れ、１分間蒸らしてとろみをつける。