http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/ 定年退職後、２年余の兼業主夫を経て、最近、専業主夫（しゅふう）となったばかり。 当面する諸問題は 〓昼と晩飯メニューは何ば作るか 〓「うまか豚肉しょうが焼き」はどがんして作っとよかか の２点かねえ。 ja 2008-04-20T23:29:58+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/414.html [画像] 兄の招待でロンドンへ一緒に旅行したのは、今では貴重な想い出です。 タマちゃんパパがいなくなってから、私は寂しくて落ち込みやすくなってます。 電話もかかってこないし・・・ 久しぶりに、このブログを見て人生をめいっぱい楽しんでいたタマちゃんパパを思い出し、救われました。今の私を見たらタマちゃんパパはきっと嘆くでしょう・・・ 元気ださんとつまらんばい、とでも言うでしょうか。息子の後姿と足の指がタマちゃんパパにそっくりで懐かしくてじっと見てしまいます。 2008-04-20T23:29:56+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/413.html タマたまちゃんパパのお友達のブログに久しぶりに訪問したらタマちゃんパパのことを書いてくださっていました。 2008-03-01T00:21:22+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/412.html [画像] みなさま、ありがとうございました。 10月の一周忌にこのブログは閉じます。 2008-02-23T14:40:19+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/411.html [画像] 材料／かぼちゃ２分の１個 〓かぼちゃは中の種とわたを取り、切り口を下にして置き、皮をところどころ包丁で剥（む）く。 〓ひっくり返して櫛形に切りさらに３〓角に切る。 〓鍋にかぼちゃを入れ、塩小さじ１をまぶし、水気でしっとりするまで（５分）置く。（味が染みこみ易くなる由） 〓塩をまぶしたまま、皮を下にして並べ日本酒１００ミリリットルを加えてフタをしないで１〜２分煮立てアルコール分を蒸発させる。 （酒が澱粉の溶け出すのを防ぎ、煮崩れしにくくなる由） 〓ひたひたのだし汁（いりこ３０匹の頭と内臓... 2007-08-22T22:56:47+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/410.html <img src="/tamatyan88/timg/middle_1187690537.jpg" border="0" 材料／１人分 〓鍋の底に昆布１枚を敷き、日本酒・みりん・醤油各２００〓を混ぜ入れ、砂糖大さじ１を加えて混ぜ、中強火で煮立てる。 〓煮立ったら魚２匹を並べて入れ、落としぶたをして中弱火で１０分間煮る。豆腐を適宜切って上に載せ、更に３〜４分煮る。 〓豆腐に熱が通れば火を止める。 ※何冊かの料理本を見ても、醤油・みりん・酒の調合割合は同じようだ、我が輩は「敢えて砂糖を加えた」→好み。 2007-08-21T19:10:31+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/409.html [画像] 「ひこ摺（ず）り」を肥後弁辞典で繰ってみると「タケノコ、なすびなどの油味噌炒め」て書いてある。 材料／３人前 〓なすび１本は１〜２〓に薄切り、玉ねぎ１個も半分に切って薄切り（スライス）にする。 〓フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、〓のたまねぎを炒める。油が回ったら小間切れの豚肉４０グラムを合わせ入れ、炒める。 〓豚肉に軽く火が通ったら残りのなすびを入れ、フタをして中弱火で煮る。 〓なすびが白く変色したらボウルに溶いた少量の水と味噌３０〓・砂糖大さじ１を混ぜ合わせ、〓に掛け混ぜ、... 2007-08-20T20:05:53+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/408.html [画像] 〓きゅうり２本を洗って、端から１〜２〓厚さに薄切りにし、ボウルに水１００〓と塩小さじ１を溶かした水に５分漬ける。 〓わかめ１５〓はひたひたの水を入れたボウルに漬けて５分漬けて戻し、水気を絞る。 〓ボウルに酢２５０〓・白砂糖小さじ２・醤油小さじ２分の１・塩小さじ４分の１を混ぜ合わせ、三杯酢を作る。 〓〓のきゅうりの水気を絞って〓に入れ、細切りにした〓のわかめを混ぜ合わせる。 〓あればちりめんじゃこと煎りごまを振り入れる。 ※今回はたいぎゃあようできたばってん、ポイントは白砂糖を定量（↑... 2007-08-19T20:03:30+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/407.html [画像] 材料／８個分 〓じゃが芋２個を洗って丸ごと鍋に入れ、芋がかぶる程度の水を入れ中火で４０分茹でる（写真↑） 〓箸がスーと通るようになったら火を止め、熱いうちにフォークで皮をむき、ボウルに入れてつぶす。 〓〓にカレー粉大さじ１と塩コショウを適宜振り入れ、全体を混ぜ合わせる。 [画像] 〓フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、５〓角に切った玉ねぎ（半分）を２分炒め、５〓角に切った鶏肉を加えて炒める。酒・醤油各大さじ１を加えて味を付ける。 〓〓に〓を加え具材が均等になるように混ぜ合わせる。 ... 2007-08-18T18:54:58+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/406.html [画像] 先週、テレビ番組で「レトロ牛丼」て作りよったけん我が輩も作ってみた。 材料／２人前 〓フライパンにサラダ油大さじ２を入れて熱し、薄切りした玉ねぎ(大１）を炒める。 〓たまねぎに油が回ったら牛肉小間切れ１００〓を入れて炒め、牛肉に火が通ったら火を止める。 〓ボウルにウスターソース大さじ４・醤油大２・ケチャップ大６と粉末がらし大さじ１の調味料を作り、〓に混ぜ合わせて仕上げる。 ※テレビの指南通りに作ったばってん、結果はケチャップの使いすぎ、牛の味は出て来ん。 ケチャップは大さじ３〜４→少なめ... 2007-08-17T20:05:12+09:00 http://red.ap.teacup.com/tamatyan88/405.html [画像] 今年は「ＮＨＫの料理番組放送５０年」とかで、最近「ケンタロウのめしたび」という古い番組を放送していた。 我が輩の人生はこれまで「豚肉のしょうが焼き」にはとんと縁がなかったばってん、この番組の「豚しょうが焼き」を見て作る気になった。 早速、通りがかりの店で試食（まずっう）後、ヤマ勘でつくってみたが失敗、原因は豚肉種類の選択の誤りか？ 今日は自己採点９５点の「成功作」をアップするばい！ 材料／２人前 〓ボウルに醤油、日本酒各大さじ２・みりん大さじ１を入れて漬けだれを作り、豚肉（モモスライス... 2007-08-16T21:18:37+09:00