天洋メルマガ

大変お待たせいたしました
『特別純米　喜一郎の酒』新酒がキタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!

まずは、生原酒の入荷です。
ここ数年の傾向として、喜久水のお酒はほんのり甘めで、優しくなりました。
これは、高階杜氏のせい？喜一郎麹屋のせい？
新酒で火入れをして、度数を落としてしまうと、爽やかな厚みのないお酒になってしまう。
もちろん、ある程度の時間が経って熟成してくれれば大丈夫なのですが、この時期はどうしても物足りない！
ので、私はごんぼを掘って『生原酒』を詰めてもらいました。
もちろん、度数を落とした『生酒』、火入れをした『原酒』、火入れして度数を落とした『定番』、と４種類の『特別純米　喜一郎の酒』を今年一年かけて販売していきます。

さらに、去年の金賞受賞『大吟醸　喜一郎の酒☆☆☆☆』もまだありますし、その生原酒バージョン（ただし、まだ？金賞を取っていないので☆は無し）『大吟醸　喜一郎の酒　生原酒』も詰めてもらいました。

ちょっと整理しますね
特別純米（５８％精米）には
『特純　喜一郎の酒　生原酒』・・発売開始
『特純　喜一郎の酒　生』・・４月中旬頃発売開始
『特純　喜一郎の酒　原酒』・・９月頃発売開始
『特純　喜一郎の酒』・・９月頃発売開始

大吟醸（４８％精米）には
『2009大吟醸　喜一郎の酒　☆☆☆☆』・・発売中
『2010大吟醸　喜一郎の酒　生原酒』・・発売中

というラインナップになります。
味をみながら発売時期を決めていきます。
もちろん、その都度お知らせしていきます！

さて、本日発売の『特純　喜一郎の酒　生原酒』
バナナの甘さを少し抑えた、ほんのり優しい立ち香。
口に含むと、とうとうと流れる米代川を眼下に、遠くを眺めるとまだ白い頭の白神山地が浮かび。
口の中を早春の爽やかな風が吹き抜ける。
飲み込んだ後に、「まだ春は浅いよ」というように、苦味と渋味がやってきます。

原酒なので味もある、すなわち旨味だけではなく、酸味、渋味、苦味も主張します。
これから食卓をにぎわす山菜のエグミ、ほろ苦さにはピッタリ。

『特別純米　喜一郎の酒　生原酒』秋田酒こまち５８％精米　酵母ナイショ
日本酒度−１　酸度1.8　アミノ酸度1.2　アルコール17度　

一升瓶　２９８０円
四合瓶　１５００円


画像２は、ただ今発売中のラインナップ（左から）
『2009大吟醸　喜一郎の酒　☆☆☆☆』
『特純　喜一郎の酒　生原酒』
『2010大吟醸　喜一郎の酒　生原酒』