うめこの食卓

久しぶりに開いてビックリ。
２年ぶりでした。
そして同じ春のお彼岸。
違うのは、今年のぼた餅は甘くてかたかった・・・。
料理の腕も写真の腕も落ちた気がしますが
気を取り直しておいしいものへの挑戦、がんばります。

お彼岸なのでぼた餅を作りました。
あまり甘くない餡を作ったつもりが
甘くなさ過ぎました（汗。

お彼岸に関するある話し。
彼岸というのはあの世の事です。
人はみんな死んだら彼岸（あっちの世界）に行くのです。
「みな死後あっち」。
と話してくれた人が手に持っていた紙には
「みなしごハッチ」の絵がありました・・・。

おもしろかった？

今朝の朝食。
ご飯と味噌汁、具は人参ともやしと揚げ。
鮭はチリ産の養殖もの（汗。
マカロニサラダ、もらったエビの塩から（お味はもう一つ）。
漬け物は必須。
そしてご紹介申し上げたいのがほうれん草。
最近テレビで１００歳のお婆ちゃんが作っていたもの。
ほうれん草を茹でて刻んだ生姜と混ぜて酢醤油でいただくのだそう。
これにはまっています。
普通のお醤油でも出しつゆでもポン酢でもいいけれど
生生姜を刻んで混ぜるとあっさりして超おいしい！！

これは駅弁ではありませんでした。
デパ地下でいつも買う十穀弁当です。
おかずもお野菜ばかりでヘルシー。
疲れた体が癒される気がします。

駅弁人気投票ＮＯ．１のスウィーツ風駅弁。
左はサラダとフルーツ。
真ん中は鮨ご飯と海鮮。
右は何だったか忘れちゃった、お肉系？
黄色いのは茶巾？それにウズラ卵と白玉の雪だるま。
これで結構ボリュームも満点だったのでした。

最近ホテルに泊まると朝食バイキングにお粥が用意されているところが多く
あっさりお粥がとてもおいしい。
以前、奈良のホテルでは毎朝「茶粥」が出て、それもとてもおいしかった。
昔、大阪の友人宅では毎朝茶粥を食べると言っていたっけ。
今までで一番おいしいと思ったのは中華屋さんのお粥。
そう言えば昨日も昼食はリゾット。
家でもおいしくお粥を炊いてみたいと思っている。

中華屋さんに入ると焼きそばを注文することが多いのだけれど
食後にやはりお茶が欲しくなって、中国茶がとても美味しい。
デザートも杏仁豆腐やマンゴープリンだとまた嬉しで
今回はシャーベット、それも柚子味？
あっさりしているから、まぁいいか・・・。

中華屋さん食べたあんかけ焼きそば。

最近良く見る飯屋さん、
色々なおかずを選ぶことができる。
普通の家庭の食事のよう。
ご飯と味噌汁とお魚と煮物と
お浸しと、そしてデザート（手作りプリン）付き。
外食に飽きた時にはいいけれど
でもこんな食事は家ですればいいか。

今朝の食卓に並んだご飯の友。
丹波の黒豆、京都のしば漬け、そしてどんこの佃煮。
どれも大好物。
朝からご飯のおいしいこと！
幸せ。