裏００８　ITALIA諜報員　

気楽なブログなんだけれども…

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ちなみにココは掲示板かわりにも使ってるので、

ネタと関係ないのはこっちにお願いします〜♪
（全然、どっちでもいいんやけど…）


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ハチの未来の愛車です(笑）
993tubo(1995〜1997）

丸太町 寺町少し西にあるワインショップで勧められたもので・・・

なかなかフルーティーで飲みやすく、香りもよく・・・

美味しいです〜♪

先日のルロアが忘れられず、給料日前なのに飲んじゃいました（笑）

う〜んこの値段ならかなりGOODです。

しかもコルクの上にカビが生えてて管理も良さげでした＾−＾


↓ワインショップのうんちくです〜♪

あの、ルロワのブルゴーニュ・ルージュ１９９９！！

ご存知の方も多いでしょうが、市場に今、出回っているのは１９９８年がほとんど。


『次のリリースは、期待の優良年１９９９！と、期待して待っているのに、一体、いつ手に入るの？！』<

と、首をなが〜くして、お待ち頂いている方も多かったのでは？

そんな訳で、やっと１９９９年を手に入れました！

１９９０年代の中でも屈指の出来を誇る、１９９９年！！

あのＤＲＣまでもが…

ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ1999年

を、リリースした事でも、記憶に残る、偉大なる１９９９年。

ネゴシアン物といえども、マダム・ルロワが選び抜いた、ルロワのブルゴーニュ・ルージュですから、期待せずにいられません！

しかも、確認した限り、まだ他では１９９９年物は出回っていません。

ルロワのブルゴーニュ・ルージュ１９９９を手に入れるのは…

コレってちょっと、自慢できるかも〜(^O^)ｖ

Chateau du Charron Bordeaux 2005

なんか謳い文句が…
モンドセレクション金賞受賞とか？
ボルドーコンクールで金賞とか？書いてあったし（笑）
￥１，５００くらいだったんで飲んでみましたが…

まあまあですね＾−＾
あとは最初はやはりひらくのに時間がかかるので…
私はデキャンタしました。

ただし、フルボディとは言い難く（そう表記されていた。）
飲みやすい感じでした。


メルロー63%、カベルネソーヴィニョン32%、カベルネフラン5%
輝きのあるガーネット色。
アロマは果実香やペッパーなどのエビス香です。
味わいは豊かなアロマが口に広がり、柔らかいタンニンを感じます。

ブルゴーニュあんまり飲まないんだけどマルサネは別なんです。
２日目は更に美味しさがアップしたような気がしました。
すんごい良かったです。

香りが素敵でした。


フィリップ・シャルロパン・パリゾ
ジュヴレ・シャンベルタン村に続々と登場した若き作り手の中でも卓越した生産者。
アンリ･ジャイエ使っていた低温浸漬とゆう手法を用いておりワインのスタイルも似かよっている。
きらめくようなルビーの色調で、赤い果実・バラなどの華やかな香りを放ち、いきいきとした酸があるが決してタンニンは強くなく出荷直後でも美味しく飲めてしまう。熟成をまつ前ついつい手がでてしまうのは私だけだろうか？

ある若い酒造り屋が、名うての酒造りの名手に自分の造ったワインを見てもらった。
　「とてもいい。だが、果梗が多過ぎる」と叱られて、翌年、また新酒を利いてもらった。
　「目よりよくなった。だが、まだ果梗が多い。」さらに翌年も批評は辛かった。
　ついに、栄光の１９９０年、
　「おぬし、やっと酒造りというものがわかったな」と褒められた。
　若い造り手は言うまでもなく５６年生まれのフィリップ・シャルロパン、
　導師はアンリ・ジャイエ。
　クライヴ・コーツの『コート・ドール』に出てくる挿話です。

　アンリ・ジャイエの愛弟子、シャルロパン・パリゾ。
　神様とも呼ばれるブルゴーニュ伝説の醸造家といえばアンリ・ジャイエ氏を師匠とし、
　またその氏から絶賛されて、近年評価が上昇し続けているジュブレイに本拠地を置く
　ドメーヌ、フィリップ・シャルロパン＝パリゾ。
　ブルゴーニュファン垂涎の造り手のひとりで、生産量が少なく、
　特定個人顧客に販売されるワインが多いので、そのワインは
　なかなか市場でおめにかからない稀少なものとなっています。

　テロワールへの回帰、そして自然な造りのために土と樹とに向き合った栽培。
　ぶどうの個性を活かす醸造を貫く優れた生産者がブルゴーニュに増えつつ
　あります。その筆頭のひとりがこのシャルロパンであることに間違いありません。
　1956年生まれのフィリップ・シャルロパンは若干20歳で父親から畑を譲り受けた。
　彼の造り出した骨太で色鮮やかなワインは当時のブルゴーニュでも注目を集め、
　あっという間に有名になったのです。
　マルサネを起点に徐々に特級を含む畑を増やし、
　88年には特級シャンベルタンの畑の委託管理を任されるまでなり名実ともにジュヴレのドメーヌとなりました。
　80年代末にはアンリ・ジャイエに指導を受け、テロワールを尊重するリュット・レゾネ（減農薬農法）、
　醸造時の過度の抽出やピジャージュの禁止、そして低温マセラシオンの実践などを教わりました。
　自らアンリ・ジャイエ学校の生徒を名乗るフィリップの哲学もアンリに倣い、除草剤と化学肥料は使用せず、
　殺虫剤代りにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用。厳しい収量制限と選別を行っています。
　2005年には振動式選果台、温度コントロール式ステンレスタンク、
　そして100m2の7℃に管理された葡萄冷却室を備えた新セラーを落成させました。
　果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルは
　ブルゴーニュの最高峰のひとつに上り詰めたといえるでしょう。

有名なブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエが、「ブルゴーニュ最高の造り手」と大絶賛している造り手をご存知ですか？ それが、シャルロパン・パリゾ。アンリ・ジャイエいえば「ブルゴーニュの神様」「伝説の醸造家」と言われ、いまや天文学的なお値段で取引される幻のワインとなってしまいました。

そんなアンリ・ジャイエからワインの哲学や醸造のノウハウを学んだお弟子さんたち中でも、筆頭に挙げられるのが、ドメーヌ・シャルロパン・パリゾのフィリップ・シャルロパン。

シャルロパンは30歳でジャイエと出会い、神様から直伝でワイン哲学、醸造法を学んだジャイエさんの愛弟子。今もジャイエ法を忠実に守ってワインを造っています。

新樽の使い方もジャイエ流で、若いうちは新樽特有の香ばしいフレーバーが顕著に感じられて美味しいのですが、シャルロパンのワインは熟成させてこそ。寝かせるうちに豊かな果実味の中に樽の風味が溶け込み、お互いが絡まりあってそれはそれは艶やかな香りに変貌していきます。このハーモニーがなんとも絶妙で、上品さもさらに増して熟成感に花を添えます。

ワイン醸造にかけては群を抜いて才能を花開かせているシャルロパン。何しろ神様本人も「シャルロパンはブルゴーニュ最高の造り手だ」と褒め称えているほどです。

中之島中央公会堂でワインオフ会であった中で一番美味しく…
印象に残ったので紹介します。

[1999] マランジェ・１er・クリュ（ルロワ）

もうこのあたりからブルゴーニュブームが到来してしまいました。


名門の称号をほしいままにする「ルロワ」世界が絶賛するワイン
　ルロワ社は、ボーヌ・ロマネ（オークセイ・デュレス）に本拠を構えるドメーヌ＆ネゴシアンです。ルロワは最上のグラン・クリュから、AOCブルゴーニュまで幅広くワインを造っています。全世界のワイン愛好家が絶賛するドメーヌ＆ネゴシアンです。

　ラルー・ビーズ・ルロワ女史（マダム・ルロワ）は、超一流のネゴシアンとして今日のルロワ社の名声を築いた人物です。ワインに関して世界最上の味覚、テイスティング能力の持ち主と言われ、厳しい品質管理により素晴らしいワインを造りあげています。また、ブルゴーニュ最高の生産者のひとりと誰もが認め、理想を追求する「ブルゴーニュの完全主義者」としても知られています。

　「ワインの個性は土地が決定するもの。ワインは畑で生まれ、生産者はその手助けをするだけ」と語り、畑が持つ個性を最大限に表現し、ビオディナミ（バイオダイナミクス栽培法：植物肥料だけを用いて天体との連動効果を畑にもたらす農業）による葡萄造り、驚く程の低収量を貫いています。造られるワインは、まさに優雅さとエレガントの極みで、薫り高く、洗練された果実の味わい。素晴らしい濃縮感がありながら、きめ細かなボディは他に類を見ないブルゴーニュワインです。
1992年まで、ヴィレーヌ家とともにDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）の共同経営者だったマダム・ルロワですが（現在は完全に退き、マダム・ルロワの甥にあたる、アンリ・フレデリック・ロックが、DRCの共同経営者の職に就ています。）
今やドメーヌ・ルロワのワインはDRCと肩を並べる、ブルゴーニュの巨頭と言われています。

いつも行くワインバーでハチさんが気に入るワインが入りましたよって連絡が入りました＾−＾

早速、行ってみると！！

かなり気に入った＾−＾

翌日、２本オーダー入れてしまいました（笑）

「MARIUS/マリウス」は、シャトー・ラトゥールの社長、フレデリック・アンジェラ氏と、ペルピニャンのドメーヌ・サルダ・マレのディレクター、ジェロム・マレ氏との出会いから誕生。フレデリック・アンジェラ氏が畑を購入し、史上有名な、偉大なボルドーのランクロ（と言えばどのシャトーかご検討がつくかと思いますが）の特に樹齢の古いものから、マッサール・セレクション（優良な株を選び、接ぎ木によって増やしていく手法）して生まれたワインで、2004年がファーストヴィンテージになります。
アンジェラ氏の曾祖父がもともとフランスのナルボンヌでワイン商を始め、祖父もそれを引き継いでいたため、幼少時代からワインが身近にあったアンジェラ氏が、自身の曾祖父に敬意を示し、彼の名前をつけています。
コート・カタランのカベルネ・ソーヴィニヨン１００％から造られるこのワインは、果実味にあふれ、キルシュ、プラム、黒スグリなどと、杉やチョコレートなどが混ざりあったエキゾチックなアロマ。フレッシュで若々しく、味わいはスパイスやココアの風味にしっかりしたタンニンを感じます。
この豊富な果実味は南フランスのワインの特徴でもありますが、偉大なボルドー品種である、カベルネ・ソーヴィニヨンによって、よりしっかりしたバランスの良い味わいを生み出します。長期熟成することが可能なワイン

これは美味い凄く良かった。
セギュールは気安く飲めないので、エステイトのハーフボトルで（笑）

家で飲んでたらハーフなんであっと云う間でした！！

ワインって幸せだな〜♪

シャトー・カロンのエステイトは1855年から現オーナーのボワロン家によって所有・運営されています。
オーナー醸造家のジャン・ノエル・ボワロン氏はボルドー大学の有名な教授でもあり、サン・テミリオン特別級のコルバン・ミショットも所有しています。

シャトー・カロンは毎年僅かな量しか販売に出されないため、『蔵出しの古酒が手に入る極、限られたシャトーの一つ』とされています。
モンターニュ・サン・テミリオンでは『毎年安定したワイン造りをするシャトー』としても有名です。'優れた出来の９６年産カベルネならではの香りが鮮明に生きる。

主なぶどう品種：-
タイプ／味わい：赤ワイン／フルボディ
原産国：フランス
産地：ボルドー
Ａ．Ｏ．Ｃ．：モンターニュ・サン・テミリオン MONTAGNE SAINT-EMILION