2018/3/29

ワカメの袋詰め  加工・食

佐渡は

ワカメの刈取り最盛期を迎えていて



猫の手も借りたいと言う親戚宅へ

養殖ワカメの袋詰め作業のお手伝いに

行って来た



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乾燥したワカメを

100cづつ 束ねて

袋に詰めていく





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どんな仕事も

慣れるまでは大変

でも 一日頑張った!!





一方

我が家では ご近所さんから

天然ワカメを刈り取ってもらい

夫こだわりの 塩蔵ワカメを仕込む




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生ワカメを熱湯にくぐらせ

冷水で 冷ました後


たっぷりの塩を使って

日陰干し


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香りと食感 見た目が新鮮で

塩蔵ワカメも

捨てがたい
5



2018/3/30  8:34

投稿者:reiko

おはようございます。

トキマラソンに来られる際、是非ご賞味くださいね!

今朝、じゃがいもとワカメの味噌汁を食べたんですが、磯の香りがぷ〜んとして、絶品でした。^^y

2018/3/29  20:06

投稿者:はっち

レイコさん、こんばんは。

今年も柔らかく春の香りのするワカメに会えましたね。

鍋・ラーメン・そば・うどん・味噌汁・サラダ・酢の物にも美味しいですね。

佐渡の海で育ったワカメは、しなやかで絶品でしょうね。


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