2010/11/29

手作りの看板  地域活動

佐渡は朝から雷雨です雷
所用で赤泊まで行った帰り道、手作りの看板があちこちで目に留まりました。
車窓から眺めていても、思わず笑みがこぼれます!

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莚場付近:まさに手作りですね〜。
作った人の想いが感じられ、車を止めて見入ってしまいました!

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松ヶ崎集落
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六地蔵さんも嬉しそう。

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そうそう、ゴミを捨てないでね。

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地域を誇り、大切に守って行こうとする取り組み…。
外は雨、だけど気分は晴れマークです。
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2010/11/27

漬物作り  加工・食

いよいよ漬物作りの日がやって来ました。
やこちゃん先生から指導を受け、さっそく取りかかることに。

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大根を干すこと1週間、しんなりしてきましたね!

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「よ〜く揉んであげると、芯が無くなり軟らかくなるんだよ」
(なるほどー。)

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さて!調味料を確認。
大根6`に対し→ザラメ砂糖650c・焼酎(35度)1合・塩1合・お酢1合
(ふむふむ…)

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大根は12キロあります。

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ザラメ砂糖を入れ

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塩と焼酎もOK

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お酢を入れて終わりです。

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「重石は、重いほど良い漬けものになるから、この石臼が一番!」
(へぇー、捨てなくて良かったわ!)

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石臼の上に、更に重石を乗せて、しっかり密封しました。
「こうすることによって、お酢や焼酎の効き目が逃げず、美味しく漬かるんだよ。」
水が上がってきたら、石を軽くしてあげ、20日程で美味しい漬物が出来上がり!
種まきから始めて、大根の一生を見届けた私は、気分爽快!!
先生ありがとうございました。
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2010/11/26

お天気の良い日  自然・生きもの

今日は氷雨
でも、お天気の良い日はこんな風景が目に飛び込んできます!

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あれ?これは何でしょう!

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そうです、あの吊るし柿。
間もなく出荷作業に入ります。

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あれ?ここは何処でしょう?

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凛とした空気の朝、息を呑む美しさでした!

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ここは、姫崎灯台を過ぎ、両津に向かう途中。
佐渡って、本当に美しい島ですね〜!
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2010/11/24

24日真言  地域の人々

月に一度、みんなで集まって家内安全を祈願する、24日真言の日です。

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午前9時、ぼちぼち皆さんが集まって来ます。

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孫兵衛さんは背中に柿を背負って登場!

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お茶はいかがですか?コーヒーにする?

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さて、時間です。真言が始まりました。

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笑顔

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笑顔

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台所では、味噌汁の準備。今日は、すり身汁だよ!

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子供の頃の苦労話に花が咲きました。
食べ物が無かった時代の食事風景や、毎日勤労奉仕に頑張った頃の話。
最後は「長生きせんかや〜!」が合言葉です!
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2010/11/23

冬支度  農的活動

冠婚葬祭で多忙な日々が続き、やっと大根の収穫作業です。

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漬物用に、小さめの短足大根を選んでみました。

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この足…(何処から栄養を吸収しようか?!)と必死で地下に潜った苦労の足跡ですね。

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漬物用に10日程干します。

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長十郎さんから『ゆず』をいっぱい貰いました。
この日は、皮でゆず味噌をたくさん作り、ゆずの実はお風呂に。
ポカポカ体が温まりました!

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「いっぱい採って行けや〜」と優しいお言葉。

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ふと隣の家を覗いたら、外でささげ豆を煮ていました。
美味しそうな湯気の香り…故郷の秋ですね〜!
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