2016/1/30

エクサ丼  地域活動

今日は 

久しぶりに予定なし!! の日↑

嬉しいなぁ〜

何しようかなぁ〜… 


ん?¬_¬待てよ?

気が付けば 家の中が大変なことになっている



山積みの新聞紙を束ねて古紙回収に  

車庫の中も散らかっている

机の上は 封筒や書類の山

はぁ〜 主婦は大変 '_';




昨日は

健康学習会が催され 調理実習もあって

嬉しいことに

男性が3人も参加してくれた



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そして 出来上がったのがこちら

  

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三種類の主菜副菜を ぜ〜んぶ丼に乗せて

その名も→ エクサ丼


認知症のリスクを下げる食品

脂肪が少なく抗酸化物質の豊富な食材を使ってます!

美味しかったよ〜
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2016/1/27

雪解け  自然・生きもの

今日の佐渡は

気温が上がり 雨も降って

雪解けのスピードが速い!


25日の朝の様子
  
  

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北風吹き抜く〜 寒い朝も〜♪x3

こころ一つで〜 ♪x3 温かくなる〜…

古い!!'_';




朝日が昇る時間は 息を呑む美しさだった

寒い朝だったが

凛としたこの空気と 空と海が

たまらなく好き


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先週仕込んだ米麹

毎日かき混ぜる事 一週間

しっとりしてきた


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さて

みんな 喜んでくれるかな?
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2016/1/24


待ってました〜!!豪雪↑


寒中だもの

これくらいの雪が降って

これくらいの寒さが来なきゃー 駄目!!

  

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ん?誰だ??

暖冬と 小雪がいいわー と言う人¬_¬


冷たい雪解け水が田んぼに入って

美味しいお米になって欲しいから

私は我慢する^皿^パー


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・・・

・・・・・・と

強がっては見たものの

雪かきに出かけて来たら

こ… 

腰が痛いよ〜!!TдT



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お昼は 温かい煮込みうどんをすすり

クラフトテープで バックを作って過ごした


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心配なのは 一人暮らしなどの高齢者の皆さん

まだまだ降り続く雪と 

低くなる気温で 体調を崩していないだろうか

お風呂は 大丈夫だろうか…

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2016/1/22

麹菌の活躍  加工・食

飲む点滴

と言われるほど 麹菌の入った食品は

体を元気にしてくれる力こぶ


そんな麹さんと 仲良く過ごした一日だった



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月布施の叔母さんの家で

登校する子供達を見送った後


親戚+地域おこし協力隊の岩崎さんも加わり

みんなで味噌作り

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上は今日の味噌 下は昨年暮れに仕込んだもの
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今年の味噌は

佐渡産大豆を使い

麹は 自分の家のコシヒカリを麹屋に運んで

発酵させてもらうと言う

こだわりの材料^v ゜パー


どんなになるかなぁ…

お盆過ぎに開封予定で

楽しみで楽しみで仕方ない





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お昼は

叔母さんの煮しめと

お嫁さんが作ってくれた 美味しいカレーで

いただきま〜す!^▽^




解散後 

私には

もう一つの大事な仕事が待っていてた


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昨年

コスモス会の仲間に お裾分けした『米麹』

もち米1升を炊いて
 
塩800c麹800cを混ぜ 

一週間かき混ぜながら寝かせたもの


これが 思いのほか好評で今年も作ることにした

3升作るので 

もう 大変!!




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こちらは

昨年仕込んだ 米麹

魚や野菜・肉などに少しすり込むだけで

めっちゃ 美味しくなる魔法のたれキラキラ


発酵食品が注目を浴びる昨今

昔の人の英知に感謝しながら

麹さん! 有意義な一日をありがとう!!
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2016/1/19

外は吹雪  地域活動

寒気が居座り

日本中が 暴風雪など波

大荒れの天候だ

佐渡汽船も 今日は全便が欠航している


今日の雪は 水分を含んで重く

歩行も 車の走行も大変だったなぁ〜


外を見ると 

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びゅ〜強風っと吹く 暴風から逃れて

屋根の隙間で ジッと耐えているのは

  


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可愛い スズメたち



そのすぐ隣 研修センターでは

ストーブの温かい空気に包まれて

地域の仲間と

クラフトテープで バック作り




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やれやれ

寒気が抜けるのは何時の事やら…

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