2016/1/30
エクサ丼 地域活動
今日は
久しぶりに予定なし！！ の日
嬉しいなぁ～
何しようかなぁ～…
ん？
待てよ？
気が付けば 家の中が大変なことになっている
山積みの新聞紙を束ねて古紙回収に
車庫の中も散らかっている
机の上は 封筒や書類の山
はぁ～ 主婦は大変
昨日は
健康学習会が催され 調理実習もあって
嬉しいことに
男性が３人も参加してくれた
そして 出来上がったのがこちら
三種類の主菜副菜を ぜ～んぶ丼に乗せて
その名も→ エクサ丼
認知症のリスクを下げる食品
脂肪が少なく抗酸化物質の豊富な食材を使ってます！
美味しかったよ～
3
久しぶりに予定なし！！ の日
嬉しいなぁ～
何しようかなぁ～…
ん？
待てよ？気が付けば 家の中が大変なことになっている
山積みの新聞紙を束ねて古紙回収に
車庫の中も散らかっている
机の上は 封筒や書類の山
はぁ～ 主婦は大変
昨日は
健康学習会が催され 調理実習もあって
嬉しいことに
男性が３人も参加してくれた
そして 出来上がったのがこちら
三種類の主菜副菜を ぜ～んぶ丼に乗せて
その名も→ エクサ丼
認知症のリスクを下げる食品
脂肪が少なく抗酸化物質の豊富な食材を使ってます！
美味しかったよ～
3
2016/1/27
雪解け 自然・生きもの
今日の佐渡は
気温が上がり 雨も降って
雪解けのスピードが速い！
25日の朝の様子
北風吹き抜く～ 寒い朝も～
こころ一つで～ 温かくなる～…
古い
朝日が昇る時間は 息を呑む美しさだった
寒い朝だったが
凛としたこの空気と 空と海が
たまらなく好き
先週仕込んだ米麹
毎日かき混ぜる事 一週間
しっとりしてきた
さて
みんな 喜んでくれるかな？
2
気温が上がり 雨も降って
雪解けのスピードが速い！
25日の朝の様子
北風吹き抜く～ 寒い朝も～
こころ一つで～
温かくなる～…古い
朝日が昇る時間は 息を呑む美しさだった
寒い朝だったが
凛としたこの空気と 空と海が
たまらなく好き
先週仕込んだ米麹
毎日かき混ぜる事 一週間
しっとりしてきた
さて
みんな 喜んでくれるかな？
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2016/1/24
豪雪 自然・生きもの
待ってました～！！豪雪
寒中だもの
これくらいの雪が降って
これくらいの寒さが来なきゃー 駄目
ん？誰だ？？
暖冬と 小雪がいいわー と言う人
冷たい雪解け水が田んぼに入って
美味しいお米になって欲しいから
私は我慢する
・・・
・・・・・・と
強がっては見たものの
雪かきに出かけて来たら
こ…
腰が痛いよ～！！
お昼は 温かい煮込みうどんをすすり
クラフトテープで バックを作って過ごした
心配なのは 一人暮らしなどの高齢者の皆さん
まだまだ降り続く雪と
低くなる気温で 体調を崩していないだろうか
お風呂は 大丈夫だろうか…
4
寒中だもの
これくらいの雪が降って
これくらいの寒さが来なきゃー 駄目
ん？誰だ？？
暖冬と 小雪がいいわー と言う人
冷たい雪解け水が田んぼに入って
美味しいお米になって欲しいから
私は我慢する
・・・
・・・・・・と
強がっては見たものの
雪かきに出かけて来たら
こ…
腰が痛いよ～！！
お昼は 温かい煮込みうどんをすすり
クラフトテープで バックを作って過ごした
心配なのは 一人暮らしなどの高齢者の皆さん
まだまだ降り続く雪と
低くなる気温で 体調を崩していないだろうか
お風呂は 大丈夫だろうか…
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2016/1/22
麹菌の活躍 加工・食
飲む点滴
と言われるほど 麹菌の入った食品は
体を元気にしてくれる
そんな麹さんと 仲良く過ごした一日だった
月布施の叔母さんの家で
登校する子供達を見送った後
親戚＋地域おこし協力隊の岩崎さんも加わり
みんなで味噌作り
上は今日の味噌 下は昨年暮れに仕込んだもの
今年の味噌は
佐渡産大豆を使い
麹は 自分の家のコシヒカリを麹屋に運んで
発酵させてもらうと言う
こだわりの材料
どんなになるかなぁ…
お盆過ぎに開封予定で
楽しみで楽しみで仕方ない
お昼は
叔母さんの煮しめと
お嫁さんが作ってくれた 美味しいカレーで
いただきま～す！
解散後
私には
もう一つの大事な仕事が待っていてた
昨年
コスモス会の仲間に お裾分けした『米麹』
もち米１升を炊いて
塩８００㌘麹８００㌘を混ぜ
一週間かき混ぜながら寝かせたもの
これが 思いのほか好評で今年も作ることにした
３升作るので
もう 大変！！
こちらは
昨年仕込んだ 米麹
魚や野菜・肉などに少しすり込むだけで
めっちゃ 美味しくなる魔法のたれ
発酵食品が注目を浴びる昨今
昔の人の英知に感謝しながら
麹さん！ 有意義な一日をありがとう！！
4
と言われるほど 麹菌の入った食品は
体を元気にしてくれる
そんな麹さんと 仲良く過ごした一日だった
月布施の叔母さんの家で
登校する子供達を見送った後
親戚＋地域おこし協力隊の岩崎さんも加わり
みんなで味噌作り
上は今日の味噌 下は昨年暮れに仕込んだもの
今年の味噌は
佐渡産大豆を使い
麹は 自分の家のコシヒカリを麹屋に運んで
発酵させてもらうと言う
こだわりの材料
どんなになるかなぁ…
お盆過ぎに開封予定で
楽しみで楽しみで仕方ない
お昼は
叔母さんの煮しめと
お嫁さんが作ってくれた 美味しいカレーで
いただきま～す！
解散後
私には
もう一つの大事な仕事が待っていてた
昨年
コスモス会の仲間に お裾分けした『米麹』
もち米１升を炊いて
塩８００㌘麹８００㌘を混ぜ
一週間かき混ぜながら寝かせたもの
これが 思いのほか好評で今年も作ることにした
３升作るので
もう 大変！！
こちらは
昨年仕込んだ 米麹
魚や野菜・肉などに少しすり込むだけで
めっちゃ 美味しくなる魔法のたれ
発酵食品が注目を浴びる昨今
昔の人の英知に感謝しながら
麹さん！ 有意義な一日をありがとう！！
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2016/1/19
外は吹雪 地域活動
寒気が居座り
日本中が 暴風雪など
大荒れの天候だ
佐渡汽船も 今日は全便が欠航している
今日の雪は 水分を含んで重く
歩行も 車の走行も大変だったなぁ～
外を見ると
びゅ～
っと吹く 暴風から逃れて
屋根の隙間で ジッと耐えているのは
可愛い スズメたち
そのすぐ隣 研修センターでは
ストーブの温かい空気に包まれて
地域の仲間と
クラフトテープで バック作り
やれやれ
寒気が抜けるのは何時の事やら…
5
日本中が 暴風雪など
大荒れの天候だ
佐渡汽船も 今日は全便が欠航している
今日の雪は 水分を含んで重く
歩行も 車の走行も大変だったなぁ～
外を見ると
びゅ～
っと吹く 暴風から逃れて屋根の隙間で ジッと耐えているのは
可愛い スズメたち
そのすぐ隣 研修センターでは
ストーブの温かい空気に包まれて
地域の仲間と
クラフトテープで バック作り
やれやれ
寒気が抜けるのは何時の事やら…
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