2014/6/21  20:48

北信濃の旬と言えば  美味しいもの

根曲がり竹でしょ♪

この根曲がり、採るのが大変で毎年遭難者が出たり、熊に襲われたりとニュースになりますが、私は今の所そういう目にあったことはございません。

今朝もかみさんの実家に朝寄って、採るための許可証を借り、山に向かいました。

クリックすると元のサイズで表示します
いつものダイヤモンドパノラマパーキングに止め、狩場に向かいます。

クリックすると元のサイズで表示します
一の瀬ファミリースキー場を右手に見ながら

クリックすると元のサイズで表示します
焼額山が見えてきましたよ

クリックすると元のサイズで表示します
さて着きました。

9時頃ついて、1時間半で15`位採れました。
3人で食べるのに充分な量なので早々撤収です。

降りてきて速攻でお昼分のタケノコ汁を作ります。
採ってからの処理が早ければ早いほど美味しいので時間との勝負です。

クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します
いやー美味い!
採ってから2時間ほどしか経っていないので、甘さも柔らかさも格別です。
いつもだと自宅に戻って近所に配って・・・なんてやっていると自分の口に入るのが夕方近くになってしまうので、既に半日経っている竹の子とはまったく違います。

サバ缶も少な目にして、竹の子の風味を損なわない味付けがまたグッド
さすが竹の子の事を知り尽くしている義母さんの味付け。

で、夕飯は

クリックすると元のサイズで表示します
天ぷらに煮物、焼き筍と竹の子づくし。

残った竹の子は瓶詰にして保管します。
クリックすると元のサイズで表示します
うーこれでまた食べたい時に何時でもタケノコ汁が食べれる♪

今年は採りに行くのも面倒だから道の駅とかで買って食べようかな〜。
なんて思ったけどやっぱり美味しい竹の子を腹いっぱい食べたけりゃー自分で採りに行くしかないね。
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ