2021/6/23  22:43

動画を作りました(^^♪  美味しいもの

ネマガリダケを採る様子から、皮剥きの仕方、節の落とし方、タケノコ汁、瓶詰めのやり方を紹介した動画を作りましたのでご覧ください。

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2021/6/6  19:02

なななんと、5ヵ月ぶりの更新はネマガリダケ収穫祭  美味しいもの

皆様、本当にご無沙汰しております。

そろそろ梅雨になりそうな今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

コロナで始まり、コロナで終わったスキーシーズンも終わり、残るは月山、乗鞍くらいですかね。
もちろん私はGWまでしっかり滑り、既に今シーズン終了しております。

3月〜4月に掛けて、週末になるとことごとく雨のシーズンとなり、このままではGWまで雪が持たないのでは?と、危惧された志賀高原でしたが、奇跡的に何とかGW最終日まで乗り切ってくれました。

そんな感じでこの春は雪融けが早かったので、おのずとネマガリダケも例年より早めに顔を出し始める頃です。

例年ならば早くて第2週、ピークは第3週から第4週です。
過去のブログを紐解いてみても、第1週に採りに行ったのは2016年6月5日
そうです、あの歴史的小雪のシーズン明けの年です。

なもんで、さすがに早いのではと思いましたが、ダメもとで昨日行ってきました。

何時もの道を登りパノラマパーキングまで来ると、素晴らしい雲海が広がり、その彼方には残雪の北アルプス!

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パノラマパーキングからダイヤモンドスキー場を登り、いつもの狩場に向かいます。

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で、いざ竹藪に入ってみると

ない、全然ない(T_T)

いや〜、やっぱし早かったか〜

何時もなら既に人が採った気配があるですが、おそらくまだ誰もここには入っていない感じでした。

しかし、まったくないわけでもなく、根気よく探すと・・・
まだ大きく伸びていない、太くて短いものがけっこう採れました。

数は採れませんでしたが、逆に上物がいっぱいあって、やはり今日採りに来て良かったです。

しかしあまりに採れないので、疲れてしまい1時間半で撤収です。

で、今日の収穫は

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さー、これからが大変だ!
まずは皮を剥きます

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更に硬くて食べれない節を落としていきます。

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どんだけ食べれない部位が多い食べ物なんだろう。

さーて、まずは竹の子汁

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で、お次は焼竹の子〜(^^♪

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こいつは味噌マヨでいただきます。
因みにマヨ多目がおススメですよ。

さー、そして私が大好きなのは天ぷら〜(^^♪

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いや〜、ビールが何杯でも飲めちゃいますね〜

ってなわけで、今シーズンの初物ネマガリダケをたらふく頂いて大満足!

で、ほんの少しですが余ったので、瓶詰めにして保管しておきまーす(^^♪

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瓶詰めのやり方はコチラを参考にしてください。

https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20190624/archive

因みに、今年も志賀高原は一般入山券は出ていなくて、山菜取りに入れるのは和合会員と志賀に泊まっている人のみです。
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