2019/6/12  20:37

おすそわけを頂きました  美味しいもの

今年もいよいよネマガリダケのシーズンがやってきました。

クリックすると元のサイズで表示します

しかし志賀高原一帯は和合会の持ち物で、一般の人は山菜などを勝手に採ってはいけないことになっています。

ただ近年、入山料を払えば採っていいことになりました。

クリックすると元のサイズで表示します

しかし、採ったことがない人がいきなり山に入ってそう簡単に採れるものではありません。
遭難の危険もあるので必ず経験者と同行することをお薦めします。

で、そんな今日、甥っ子が志賀に採りに行ったとのことでおすそわけを頂きました。
しかし今年は雪が多めでしたので、まだまだ出始めだったようです。

そんな貴重なネマガリダケ、今日はとりあえず天ぷらに出来るくらいの量を頂きました。

クリックすると元のサイズで表示します

これでは少し物足りないので、冷蔵庫にあったアスパラガスと一緒に天ぷらに!

クリックすると元のサイズで表示します

モチロン、酔える液体で乾杯!

でですね、コイツは塩でいただくに限ります。

タケノコ汁や焼きタケノコが出来なかったのは残念でしたが、来週はスキー仲間の皆さんでタケノコ狩りに行く予定なので、その時にたらふくいただきたいと思います。

いや〜美味しかった!
10

2019/5/19  13:57

今年のネマガリダケのピークはいつ頃?  美味しいもの

この週末、かぐらやアライリゾートではまだ多くの人が滑っている訳でして・・・
私も怪我さえしていなかったら、今シーズンはアライリゾートに行きたかったな〜(-_-メ)

で、そんなスキーシーズンが終われば次はゴルフだっ!

と言いたいところですが、そのゴルフもまだ行く気にはならず(ってか、医者に運動はまだダメと言われてる)
休みと言っても何もすることがありません(T_T)

で、そろそろ気になるのが

そうです!根曲がり竹のシーズン到来です。

志賀など標高が高いところはまだまだですが、低いところでは既に出始めていまして、スーパーでも売られているようです。

クリックすると元のサイズで表示します
(michiさん毎回お借りしてスミマセン)

それにしても高い!
私は買ったことがありませんが、ひと束10本で1480円って超高級食材です。
このひと束では、せいぜい味噌汁2杯がいいところ。
それなりに満足するには2束、いや3束は必要かと・・・

さて、そんなネマガリダケですがその年の雪の量というか、いつ頃まで雪が残っていたかによって出る時期がずれるので、今年のピークはいつ頃になりそうか過去の記録をもとに予想してみましょう。

まずは昨年ですが、昨年は春に雪が降らず、GW前半でゲレンデから雪が消えてしまう小雪の年でした。
私は3回採りに行きましたが、一番採れたのが6月10日に行った時です。

https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20180610/archive

では雪がめちゃくちゃ多かったおととしはどうだったでしょうか?
この年は、4月第1週で焼額山が営業をやめてしまったもったいない年でしたね〜
そんなおととしは6月25日に行った時がピークでした。

https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20170625/archive

更にその前の年、記録にも記憶にも過去に例を見ないほどの小雪、暖冬の年でした。
GWどころか4月の中旬には雪が消えた年のネマガリダケのピークは6月5日でした。

https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20160605/archive

さらにさかのぼって、
2015年は普通にGWまで滑れたシーズンでして
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20150503/archive
ピークは6月15日頃
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20150615/archive

2014年も雪の心配なくGWまで滑れたようです
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20140429/archive
で6月21日に行ってますね。
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20140621/archive

2013年もしっかり雪があったシーズンでした。
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20130503/archive
6月30日とかなり遅めに行ってます。
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20130630/archive

2012年はこんな感じのシーズン終盤でした。
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20120430/archive
で根曲がりは6月24日に行ってます。
https://red.ap.teacup.com/applet/gokurakuskier/20120624/archive

と言うことで、今年はGWまでしっかり雪が残り、多目かなとも思っていましたが、過去のデーターを見る限りおおよそ平年並みの雪の残り方な気がします。

なので今年の志賀高原のネマガリダケのピークですが
6月15日辺りは少し早いけどそこそこ採れると思います。
しかし最盛期はズバリ22日辺りかと。

あ〜早くネマガリダケでお腹いっぱいになりたいな〜♪
12

2019/5/13  22:02

母の日はグルメの旅  美味しいもの


この土日はともに天気が良く、絶好の行楽&スキー日和でしたね。

と言うことで、まだまだシーズンが続いているスキー仲間から羨まし過ぎる画像が送られてきました。

まずは長野からだと、はるかイスカンダルのように遠いかぐらからです。

クリックすると元のサイズで表示します
(Skier_Sさんお借りしました)
これからシーズンが始まるのかと思えるほどの厚みがありそうです。

そしてGW後の志賀高原で営業しているのは、この熊の湯と

クリックすると元のサイズで表示します

横手山、渋峠

クリックすると元のサイズで表示します

いや〜今年は雪がたくさん残っていて最高ですよね〜♪
(naoちゃんねるさん、michiさんお借りしました)

そんな羨ましいスキーの画を眺めながら、母の日のプレゼントを届け、その足でランチに出掛けました。

行った先はココ

クリックすると元のサイズで表示します

志賀の良く来る方ならおわかりかと思いますが、中野のイオンのチョット下にある洋食屋さんです。

最近、私のスキー仲間の皆さんに人気のお店のひとつでして

今日はこのジュジュテキと

クリックすると元のサイズで表示します

ステーキ重

クリックすると元のサイズで表示します

を注文しましたが、どちらもボリューム満点、味も満点、とても美味しかったです♪

他にも色々メニューがありますが、昭和感漂う懐かしい味ですので、志賀の帰りに是非寄ってみてください。

いや〜お腹もいっぱい、大満足じゃ!

おまけに出てきたアイスコーヒーがこのデカさ(笑)

クリックすると元のサイズで表示します

なんて思っていたら、今度はこんな画が届いて・・・

クリックすると元のサイズで表示します
(またまたmichiさんお借りしました)

寄る予定じゃなかったけど、帰り道にあるんじゃしょうがないですよね。

クリックすると元のサイズで表示します

別腹とはこういう時の為にあります

クリックすると元のサイズで表示します

と言うことで、美味しいもので大満足な週末でした〜♪

なんだか滑れない寂しさを食べ物で紛らわせている気がするのは私だけでしょうか・・・

10

2018/6/10  11:48

根曲がり竹ツアー  美味しいもの

昨日はスキー仲間の皆さんと根曲がり竹採りに行ってきました〜♪

スキー場では毎週お会いする方々ですが、グリーンシーズンの志賀高原でスキーウェアを着ていない姿はかえって新鮮でした(笑)
でいつもの焼額山1ゴン集合ではなく、今日はダイヤモンドパノラマアパーキングから狩り場にエントリーします。

クリックすると元のサイズで表示します

曇りの予報でしたが、天気も上々です。

クリックすると元のサイズで表示します

で、いつもの狩り場に到着です。

クリックすると元のサイズで表示します

この場所では入りっぱなしで採るのではなく、ある程度採ったら出て来て休憩しながら採ります。
良く遭難のニュースを聞きますが、この場所は初心者の方でもまず迷うことがない安心な場所です。

クリックすると元のサイズで表示します

入りっぱなしで採る時はストックが邪魔になりますが、基地に置いてくので駐車場から狩り場に行く時にははやりストックは便利ですね。

で、今日は1時間ちょっとでかなりの収穫!
初めての方もいたのに凄い量が採れました。(画像撮り忘れた)

早速パノラマパーキングに戻り、根曲がり竹パーティーです。

クリックすると元のサイズで表示します

まずは焼タケノコ、炭火がおきるまで我慢できないのでガスコンロの出番です。

クリックすると元のサイズで表示します

やはり採れたてを山で食べる焼タケノコは格別です♪

さーそろそろ炭も起きてきたので、今度は炭焼きタケノコです

クリックすると元のサイズで表示します

焼タケノコも存分に堪能したところで、お次はお待ちかねのタケノコ汁登場!

クリックすると元のサイズで表示します

今日は総勢12名の大所帯
こんな大きな鍋ふたつも作ったのは人生初です♪

その辺の食堂で食べるタケノコ汁は申し訳ない程度にタケノコが入っている程度ですが、もうお椀の中はタケノコでいっぱいです。

もちろんタケノコ汁も採れたてにかなうものはありません。

クリックすると元のサイズで表示します

1杯でもかなりお腹いっぱいですが、当然おかわり行っちゃいます。
このタケノコ汁と塩むすびが最高に良く合います。

クリックすると元のサイズで表示します

白くはありませんが、ゲレンデを眺めながらのタケノコパーティーは最高です!

タケノコずくしでお腹いっぱいですが、これまた定番のむさしやジンギスカン登場!

クリックすると元のサイズで表示します

みなさん『タケノコでお腹いっぱ〜い!』と言いつつも、コレは別腹のようです(笑)

クリックすると元のサイズで表示します

もう大満足!!!
結局3袋いっちゃいました。

いや〜楽しかった♪
こんなに大勢で採るのも食べるのも初めてでしたが、多ければ多いほどこういったイベントは楽しいですね。

なんだか毎年恒例の行事になりそうな気配です。

で、根曲がり竹のもうひとつのお楽しみは

クリックすると元のサイズで表示します

そう!天麩羅です。
塩でいただくのが最高!ルービーが進みます!(^^)!

ビバ!根曲がり竹
11

2018/6/3  18:56

初もの♪  美味しいもの

来週は志賀高原に『根曲がり竹狩り』に行く予定ですが天気だけが心配です。

例年より10日ほど早いと山の方からの情報がありましたので、来週はちょうどいいかと。
さて、来週はたらふく根曲がりを食べれるぞ〜♪

なんて思っていたら、1週間早く知人からお裾わけをいただきました。

クリックすると元のサイズで表示します

志賀ではなく、鬼無里で採れたものだそうです。

さっそく皮を剥きます。

クリックすると元のサイズで表示します

こう見ると、けっこうあるように見えますが、ここから硬い節を取り除くと

クリックすると元のサイズで表示します

ハイ!コレだけになっちゃうんですよね〜(T_T)
これだと、大きめなお椀だと3杯くらいです
なので、よく道の駅などで売っているものだと、4束位はないと食べた気がしないでしょう。

で、短くて太いモノは『焼タケノコ』にします。

クリックすると元のサイズで表示します

皮ごと10分ほど焼きます。

で、これを味噌マヨでいただきます!

クリックすると元のサイズで表示します

コレが美味いんですよ〜♪

今日は本数が少ないので天麩羅はオアズケです。

そして、根曲がり竹と言ったら『タケノコ汁』ですよね〜♪

クリックすると元のサイズで表示します

入れる味噌は『JA志賀高原・熟成信州味噌』
根曲がりのタケノコ汁はこの味噌が最高に合います。

スーパーでよく売っている大手メーカーのだし入りとかではイマイチです。

で、味噌で少し薄めに味付けします。
と言うのは、サバ缶がしょっぱいので、その分薄めに味付けをするという訳です。

クリックすると元のサイズで表示します

ほいでサバ缶登場!
コレは最後の最後に入れます。

最初に入れて煮込んでしまうと、生臭さが残ってしまうので、食べる直前に入れましょう。

サバ缶の汁はとりあえず入れないで、味を見ながら最後に調整します。

で、できました〜♪

クリックすると元のサイズで表示します

我が家はシンプルにタケノコとサバ缶のみでいただきます。

玉ねぎとか色々入れるお宅もあるそうですが、タケノコそのものの味を楽しみたいので我が家は入れてません。

来週は山で採れたてのタケノコ汁&焼タケノコを思う存分楽しみたいと思います。

少なくても3杯は食べないとね(笑)

9

2017/11/27  20:03

信州と言えば・・・  美味しいもの

「信州」と言ったら皆さまは何を連想しますか?

「志賀高原」「スキー」はこのブログ読者の皆さまなら当たり前?
ほか軽井沢、善光寺、上高地、温泉、蕎麦、おやき、etc.

何か忘れてませんか?

そうです

クリックすると元のサイズで表示します

林檎でしょ‼

信州で林檎と言ったら「サンふじ」ですね。
今年も山ノ内の親戚から分けていただきました。

今年は収穫前の寒暖の差が激しかったので、きっと美味しいはず。


クリックすると元のサイズで表示します

しっかり蜜が入ってますね(^_^)
これでも少ないほうですが、これくらいのほうが酸っぱさと甘さのバランスがよろしいかと。

山ノ内産の林檎、お勧めです‼
3

2017/9/12  20:17

ブランド米  美味しいもの

季節はすっかり収穫の秋ですね。

信州もこれから、梨、栗、キノコ、柿、葡萄、そして新米と美味しいモノのオンパレード‼

なかでもイチオシは木島平産の米です‼

我が家もずっと木島平産の米を親戚から分けていただいています。
美味しいお米は冷めても美味しいので、お弁当やおむすびで差が付きますね。

クリックすると元のサイズで表示します

これが終わればいよいよスキーシーズンの到来です。
5

2017/8/11  19:16

とりあえず  美味しいもの


今日からお盆休み
お盆前は忙しかった〜
で、自分にご褒美。

クリックすると元のサイズで表示します

3

2017/6/28  20:19

ジン、ジン、ジンギスカ〜ン!  美味しいもの


何やらジンギスカンの評判がうなぎ登りだ‼

で、初めて買う人のために、違いが良くわかる画像を載せておきますね❤

クリックすると元のサイズで表示します

両方買って食べ比べても良いかもです。
5

2017/6/25  16:37

根曲がり竹  美味しいもの


祇園祭の準備も着々と進み、最近は関係者を集めての会議が目白押し
今週も金・土・日と三連ちゃんで会議です。

そんな忙しい中、昨日はタケノコ狩りに行ってきました〜♪

目指すは志賀高原

クリックすると元のサイズで表示します

途中、所々で入山料を払うところがありますが、かみさんの実家は和合会員なのでそのまま素通りです。

パノラマパーキングにクルマを止め、いつもの狩り場を目指します。

クリックすると元のサイズで表示します

ダイヤモンドスキー場を上り、一の瀬ファミリーを右手に見ながら進みます

クリックすると元のサイズで表示します

山の神のゲレンデを降りていくとそこが狩り場です

クリックすると元のサイズで表示します

で、今年は雪が多く少し出るのが遅かったのでこの週末がベストだったようです。
2時間でこれだけ大量に採れました!

クリックすると元のサイズで表示します

ほいで、さっそくその場で焼タケノコ〜

クリックすると元のサイズで表示します

こいつは味噌マヨでいただきます

そして、タケノコ汁

クリックすると元のサイズで表示します

いや〜やっぱり採れたては美味い!

採ってから早ければ早いほど甘味が凄く、そして柔らかく、アクもまったくありません。

何と言って、大自然の中で食べるってのがサイコーですね。

タケノコ汁と焼タケノコで既にお腹はいっぱいですが、今日はこんなモノも持ってきてプチBBQです

クリックすると元のサイズで表示します

長野市民のソウルフード、信州新町のジンギスカン
長野のスーパーなら必ず置いてあるので、信州土産に是非どうぞ!

注:このジンギスカン、むさしやさんのですが、『羊肉ロース』とただの『ジンギスカン』と種類がありますのでご注意を!おススメはこの羊肉ロースです。

いや〜美味かった〜満足・満足♪
12



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ