2018/11/29

久々に名前のない・・・  ラーメンその他

今日は、社食のメニューがショボかったのと、昼時は天気が良く寒さも控えめだったので・・・ 今年の4月以来、久々に「名前のない中華そば屋」へ出掛けてみました。
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暖簾を潜り、店内に入ったら・・・ なんと!先客一人のみ。 しかも厨房との間にビニールシートが垂れ下がっていて、もしかしてスープ切れで終了か? とか想像して慄いてしまいましたが・・・

店主さんから「いらっしゃい」の声が掛かったので安心しました。 ビニシートは跳ね止めらしいです。 今日は天気が良いので待つのは覚悟の上だったのですが、良い意味で裏切られましたよ、Fさん。(笑)
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2種類しかなくなってしまったメニューから「中華そば」を選択し、麺硬めで注文。 いつもながら丁寧な仕事ぶりで、程なく着丼です。
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やや硬めの全粒粉、中ヨレ麺の旨味と濃厚なスープの絡みが何とも言えずに美味しかったです。
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2018/11/25

青山餃子房  ラーメンその他

今日は、地元の温泉でメンテナンスをした後。
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昼飯は近所の「青山餃子房」を初訪問しました。
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この場所は、ラーメン屋か中華の店が入るのですが、ここ十年位大体一年毎に名が変わり、看板を変えて集客を図ってきたのが、今度はチェーン店の青山餃子房になりました。
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但しこの青山餃子房、店舗によってメニューが違ったりするので、メニューを開くまで何があるのか分からなかったりします。
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「味噌ラーメン」と「焼き棒餃子」、「エビ入り水餃子」を選択しました。

居抜きで開店したのですが、内装とかにも一切金をかけずにそのまま再利用したせいで、店内はおせじにも綺麗とは言い難く、厨房も物が雑然としていてイメージは悪いです。 少し待って着丼。
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湯気が猛烈に出ていて・・・レンゲでスープを飲もうと思ったら、熱くて飲めたものではありません。 これ・・・今しがた迄沸騰していたと思われます。 天地返しを繰り返して冷ましますが、麺が伸びるのは必至です。

詳細を記す気もうせてしまう程、美味くない麺類ですが、写真を撮り忘れた点心類はそこそこでした。
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2018/11/24

純輝(じゅんき)  ラーメンその他

今日は定例の千葉帰省の日、前回は小湊鉄道に乗る予定があったので寄れませんでしたが、千葉県柏市、戸張新田にある北千葉導水路で新たにダムカードが発行されているようなので、R16をひたすら走って、
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常磐線の高架を過ぎたあたりから少し横道に入り、手賀沼の西端にある「北千葉ビジターセンター(手賀沼浄化中継機場)」へとやって来ました。
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導水施設としては立派な施設内は、展示施設も兼ねています。
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晴れていれば展望もそこそこ期待できそうな感じでしたが、恥ずかしながら、手賀沼をちゃんと認識したのは今回が初めてでした。
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ダムカードをゲットするには、警備員さんを探さないとなりません。 民間警備会社から派遣されている警備員さんは、施設敷地内を樹幹いしていることが多く、今回はたまたま見つけられたので良かったのですが・・・

ダムカードをゲットして早めの昼時、R16を千葉方面へと向かい、白井市にある「北海とんこつら〜めん 純輝」を初訪問。
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開店5分前でしたが、先客3名の待ちでした。
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券売機で「みそチャーシュー」と「玉子」を選択。
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大盛無料だというので量を聞いてみましたが「1.5玉です・・・」と、店によって1玉の量が違うから聞いているのに・・・取敢えず大盛にして、麺硬めで注文しました。 程なく着丼。
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追加した煮玉子と暴力的な感じでのっているチャーシュー以外は、モヤシとメンマと玉葱とネギです。 麺は心持ち硬めの中ヨレ麺、スープは背脂と鷹の爪のの浮いた濃さを感じない程度の辛めの味噌ですが・・・

甘みを感じます。 この辛みの中の甘みは、背脂と玉葱のせいだと思いますが、狙いは悪くないかもしれません。 但し、炒めた細めのモヤシの何となく鮮度の落ちて傷んだ感が見た目を悪くしています。

正直、あと少し心配りが出来れば・・・ 残念ですが、近くにあったら分かりませんが、不便な場所にあるので、通いたいとは・・・ 本店は潮来で、千葉県内に何店舗か展開していますが、どれも便利な場所でない場所にあるのはご愛敬?
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2018/11/21

昨日の今日そして社長  ラーメンその他

今日も・・・昨日とは違う同僚達のリクエストにより昨日に引き続き「福丸」へ行くことになったので、店内にいた店長につけ麺を汁麺にしてもらえるかを確認したら、「出来ますよ」との事だったので、

昨日と同じ「鴨だし魚介つけ麺」を選択して、汁麺にして太麺でと注文しました。
今日の注文で、3枚目のスタンプカードが一杯になりました。
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次回はラーメン無料で更にトッピングも付けられます。

テレビの効果なのでしょうか、少し遅い昼時ですがほぼ満員の状態で、近くを通った店長から「店長はあっち(馴染みの店員さん)」と言われたので、じゃあ何て呼べば良いのかな?と聞くと「私は・・・社長」と。
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少し待って着丼しました。

いつもよりもかなり麺が少ないかなぁ・・・ でも、汁麺にしたらスープを出し汁で割っているせいなのか、魚介の風味が良くわかります。 これはこれで美味かったです。

店を出る時に元店長に「次回から間違えずに『社長』って呼ぶからね」と言ったら、笑って見送ってくれました。
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2018/11/20

福丸で店長発見(笑)  ラーメンその他

今日の昼飯は、同僚のリクエストで「福丸」へ出かけました。 他の同僚から先週の土曜日に「福丸」がテレビで紹介されたとの話を聞いたので、もしかすると混んでいるかも・・・とドキドキしながら訪問。

何とか座れそうだったので、ホッとして入店。 券売機で同僚は限定の塩を、私は「鴨だし魚介つけ麺」を選択。 いつもの二人体制かと思ったら、奥から出てきた店長から「お久しぶりです」と声が掛かります。

テレビに出たんだって?と聞いたら、照れ笑い(苦笑い)していました。 待ち客が多く、着丼までは少し待ちました。
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今日は麺硬めコールをしなかったのですが、麺が絶妙に硬めで美味しく頂きました。 今度、機会があれば鴨だし魚介を汁麺で注文してみましょう。
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