2019/2/9

秋田ラーメン はま  ラーメンその他

前日の天気予報では雪が降るのは昼近くになってからだと言っていたのに・・・
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朝、新聞を取ろうと玄関を開けたら雪が降っていました。
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これは車で出るのは辛いかな・・・?という位の降りだったので、歩いて用事をこなしに出ましたが、こなしているうちに次第に小降りになって・・・昼近くには止んでしまいました。 なので・・・
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昼飯は、ネットで調べて気になった川越の「秋田ラーメン はま」を初訪問。
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開店時間を少し過ぎていましたが、一番乗りになりました。
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「特製味噌ラーメン(豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、味玉、とろろ昆布、ワンタン)」の並を太麺、コッテリ味にトッピングで「やさい」を追加して注文。
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着丼までは少し待ちました。
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ラーメン丼、別皿でやさい、それに取り皿が来ましたが・・・
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なんと!丼の際までスープがひたひたです。
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ラーメンにのっているのは、鶏と豚の厚めのチャーシュー各2枚、煮玉子、とろろ昆布、メンマ、ワンタン2個、ニラのような小ネギ、煮詰まった野菜も入っていましたが殆ど具ではなくなったものでした。
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挽肉も少々?そして麩です。 麺はやや太平縮れ麺。 スープは、白味噌なのでしょうか・・・薄いせいなのか出汁スープの背脂と塩味の方が勝っていて、味噌の味は殆どしません。
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やさいはキャベツとニンジン、白菜の白い部分そして底の方にモヤシが入っていて、蒸してあります。 ぎっしり詰まっているので、食べがいがかなりありました。 おなか一杯になって、スープを残してしまいました。
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