2019/2/24

豚ゆうでラーメン卵漬け  ラーメンその他

今日の埼玉県央部、快晴で昨日とはうってかわって風もなく、春めいた暖かさを感じる陽気です。 家の掃除を終えて、昼飯は「豚ゆう」へ出掛けてみました。
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店先のベンチで待ちながら本を読もうと開店15分前に到着したのですが、一番乗りになりました。
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定刻より少し遅れて開店し、券売機で「ラーメン 200g」「生卵」×2を選択。
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先に生卵×2が到着。
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殻を割って準備が出来たところへ着丼。
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今日のヤサイ(モヤシ)は、いつものクタクタではなく、少しポキポキ感が残る良い感じに仕上がっています。 卓上の胡椒と醤油ダレをかけて美味しく頂きます。

いつもの事ですが、ここで加えたタレの分、スープが辛目になります。 これを中和するべく溶いた卵を投入しました。

うん、美味い。 しかし・・・折角なら最初にすき焼き風にして食べて、途中から溶き卵投入の方が変化が合って良いかもしれません。 次回はそれでやってみましょう。
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