2019/3/14

ようやく福丸  ラーメンその他

今日の昼飯は、社食のメニューが(アレルギーの出る恐れのある)苦手な魚だったので、天気も良かった事もあり「福丸」へ出掛けてみました。
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そこそこ混んでいましたが、座れそうだったので、券売機で「芳醇焼き干し醤油らぁ〜めん」を選択し、いつものように太麺で注文。
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程なく着丼しました。
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スープに焼き干しの苦味が出ていましたが、それ程気にならずに美味しく頂きました。
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魚粉は無くても良かったかも・・・
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2019/3/13

麺屋 すみす  ラーメンその他

今日は朝から麹町にあるホテルで行われるビジネスイベントでカメラマンをする事になっていたので、久々に本社の近くへやって来ました。
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仕事で担当している大学の学生達が日本企業でのインターンや就職を視野に入れてのビジネスイベントです。
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カメラマンの目的は、日本企業担当者との名刺交換等のシーンの画像を確保する事。
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何とか午前中に条件をクリア出来たので・・・

早めの昼時にホテルを出て、
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昼飯は半蔵門に近い「麺屋 すみす」を一番乗りで初訪問。
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券売機で「鶏丸醤油らーめん」とトッピング「よくばり(味玉・チャーシュー1枚)」を選択し、麺硬めを注文しようとしたら店員さんに最初から硬めだと言われたので撤回。
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程なく着丼。
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煮玉子と炙った豚チャーシュー以外にのっているのは、鶏チャーシューに胡椒、鶏つくね、スライス木耳、法蓮草のおひたしです。 麺は中やや太平ヨレ麺、スープは癖の無い水炊き風、薄めの鶏ダシ醤油味。

そこそこ良く出来たラーメンでしたが、卓上に調味料が一切無く、私には少しインパクトに欠ける一品でした。
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2019/3/12

羊肉専門店 辰  ラーメンその他

朝家を出る時に見たら、庭の沈丁花が満開で良い香りが漂っています。
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今日は池袋の大学で仕事があり・・・
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仕事は昼少し前に終わったので、
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昼飯は駅東側へ回り、
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「羊肉専門店 辰(TATSU)」を初訪問して、
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メニューから「ラム煮込みラーメン」を「スパイス醤油」で注文。
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店内は空いていましたが、着丼まではしばらく待ちました。
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ラムの角煮以外にのっているのは、パクチー、キャベツ、ニラ、ニンジン、ネギ、モヤシ等。 麺は少しパサついた感じの細ヨレ麺、スープは羊肉の臭みを消すのに使ったカレーの香りがする、ラムの風味を残した醤油味です。

ラーメンとしての完成度は高くありませんが、モンゴルやチベット方面の麺料理だと思うと面白い味わいかもしれません。
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2019/3/10

雷豚3月末閉店  ラーメンその他

出張から帰ってから、今一体調が良くありません。 時々鼻水が出るのと、熱っぽいのに測ると平熱だったりして・・・ 咳も出ますが風邪ではなさそうなので、花粉症なのだと思いますが、体力回復と風邪予防にと・・・

吹上の「雷豚」へ行ってみたら・・・
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店頭に「閉店のお知らせ」が・・・ グループ全体の人手不足の為、3月31日(日)の17時で閉店との事。 ジャンガレ吹上店、雷豚鴻巣店共に短命でしたね。 次は何が入るのでしょうか・・・

券売機で「味噌ラーメン」を選択、ん?無料トッピングが無い、店員さんに聞いたら昨年12月にメニューが変わって無料トッピングが亡くなったとの事。 追加トッピングで「白髪ねぎ」を選択し、麺硬めで注文しました。
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着丼しました。 白髪ねぎが山盛りでしたが、無料トッピングの青ネギの方が体に効いていた感がありました。 濃い味付けのラーメン屋が減るのは残念ですが致し方ありませんね。 R17沿いの一点張も閉店していました。
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2019/3/9

豚ゆうの食べ方・・・  ラーメンその他

今日の埼玉県央部、少し風はあるものの穏やかに晴れていて、暖かく感じます。 出張の後始末をしなくてはならなかったので、近場の「豚ゆう」へやって来ました。 券売機で「ラーメン 200g」と「生卵」×2を選択し、麺硬めで注文。

無料トッピングに、うっかりヤサイをコールしてしまいました。
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生卵から到着です。
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うーん、ちとモヤシ多過ぎかもしれません。 モヤシから出た水分がスープを薄めていて、玉子を使わなくても十分普通に食べられました。
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ヤサイ増し無しでも、もしかすると生卵は1個でOKかもしれません。
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