2019/3/12

羊肉専門店 辰  ラーメンその他

朝家を出る時に見たら、庭の沈丁花が満開で良い香りが漂っています。
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今日は池袋の大学で仕事があり・・・
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仕事は昼少し前に終わったので、
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昼飯は駅東側へ回り、
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「羊肉専門店 辰(TATSU)」を初訪問して、
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メニューから「ラム煮込みラーメン」を「スパイス醤油」で注文。
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店内は空いていましたが、着丼まではしばらく待ちました。
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ラムの角煮以外にのっているのは、パクチー、キャベツ、ニラ、ニンジン、ネギ、モヤシ等。 麺は少しパサついた感じの細ヨレ麺、スープは羊肉の臭みを消すのに使ったカレーの香りがする、ラムの風味を残した醤油味です。

ラーメンとしての完成度は高くありませんが、モンゴルやチベット方面の麺料理だと思うと面白い味わいかもしれません。
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