2020/8/2

ピーチソースを作ってみました  

日曜の午後、久々に時間が空いたので、先般頂いた沢山の桃が傷まないうちに何とかしなくては・・・と、ジャムでも作ろうかな?と思ったら砂糖が足りません。 使う桃を少なくすればジャムも出来ますが・・・

その分、食べ切らなくてはならない桃が増えるので、少し緩くなってしまいますが・・・ヨーグルトやアイスにかけるソースなら作れそうなので、ピーチソースを作ります。
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頂いた桃は一つ400g前後あり、これを6個皮を剥いて小さくカットします。
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鍋に入れて砂糖とレモン汁を加え、桃から汁が出てくるのを10分位待ちます。
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果肉の食感を残すためにタイミングをずらして入れる分にも砂糖を加えます。
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煮込んでいきますが、皮の赤い部分と種を色付けの為、ネットに入れて一緒に煮込みます。
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火が通ったところで実を潰し、残していた分の桃も入れて更に煮込みます。
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煮沸しておいた瓶にうつして完成です。
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果肉の多いピーチソースが出来上がりました。
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2020/8/2

あぁ、ひな多・・・お前もか?  ラーメンその他

今日の埼玉県央部、青空が広がっています。 8月になった途端に夏真っ盛りな天候が続きます。 暑いですが、屋内のジメジメ感が吹き飛んでくれるのと、洗濯物が良く乾くので嬉しいですね。

今日はあまり風が無いので、掃除機をかけていると汗が滴って来ます。 熱中症予防の為に二度程休憩をとり、エアコンの効いた部屋で水分補給と、体温を下げてから再開しました。

昼飯は「ひな多」に一番乗りして、
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月が替わったので新メニューになった限定の「トマトと赤海老の冷製まぜそば」を選択し、
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ツイッターに掲載されていた気まぐれ限定販売の「鯛煮干し醤油」を購入しました。
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程なく着丼。
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うーん、どこかで見た色彩です。 キンキンに冷えた中平麺の上にミートソースが載り、トマト、刻み玉葱、豚と鶏のチャーシュー、水菜、その上にバジルソースが掛かっていて、常連玉子が添えてあります。
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小皿にはレモン汁のかかったネギが入っています。 さて、ふくのやのメニューを彷彿させるこの限定メニュー、味も似ている気がして・・・こりゃいかんです。
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