ぼけぼけ通信

付知の方では「しょうみそ」と呼んでいます。
冬の食文化としては欠かせないものです。
晩酌に良し、ご飯に乗せて良し、体に良し。
すでにいっぱい食べて本日第二弾を仕込みました。

スルメを切って、菊ごぼう　人参

あじめこしょうは大切


あらかじめ麹、砂糖、調味の素しょうゆ。みりんを寝かせておきます。
そして、スルメに人参、菊ゴボウ、唐辛子（あじめこしょう）を入れて
時々混ぜながら数日寝かせます。
うちは米の麹ですが麦麹でもいいそうです。
寒い日ほど美味しい気がします。


漬物もいい感じで食べております。

♪つけ　つけ　つけちの　つけものは　うまいぞ

先日、名古屋で南こうせつさんのコンサートがあって、
とても前向きないいコンサートだったのですが、
その後、金山駅の近くで一度行ってみたかったお店で晩酌と夕食を食べてきました。
「はな咲」さん、入口にフォークギターが置いてあって、
時々ライブもあって、料理も女将が畑で作った野菜を出してくれて、
昭和な置物やら音楽が流れ、コタツで美味しくいただきました。

今年最後の土着民の練習
張り切って終了。

名古屋の丹下君宅でSAMのライブを観てきました。
人と会って話して、ライブを楽しむ。
やっぱり好きです。

仏壇の前の松崎さん、
そでやさんのホームライブを思い出しました。


今朝の家の前の雪景色
いよいよですね。

早いものであと2週間もすれば2021年も終わってしまう。

来年の特注暦が届いた。
三尾木造建設は今年はなんとか仕事があって、
儲かったか儲からなかったかは別として
新築工事もあって充実した年でした。
材料のとんでもない値上げとウッドショックで
大変な年でもありました。

それにしてもこの国のやることは
とても酷すぎます。