2006/2/21

なぜ黒い?  

土曜日の飲み会で「ニラタマに醤油をかけていると」・・・。

本田さんが「なぜ醤油は黒いのだろうか?調べといて」と言われました。

さて、検索しますと「一般的に醤油は赤くて透明な褐色で、アミノ酸と等分を加熱した時に出来ます。」との事。

さらに「醤油は黒ければ黒いほど古い物」だそうです。

詳しくは「キッコーマン」のホームページを観て下さい。

http://www.kikkoman.co.jp/soyworld/index.html

亀甲仙人(亀仙人みたいなエロい仙人ではない。)が詳しく解説してくれます。

知りたい事があれば「教えてクマキチ君」のコーナーまで、ドシドシメール下さい。(ウソです。)
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