『Rosetteの日々と焼き菓子』

2013/4/14

ハレ  

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ご注文いただいた披露宴と二次会の焼き菓子達が、

先日、幸せな場所へと旅立って行きました。


晴れになりました。

晴れになることを願っていました。


おめでとうございます。













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2013/4/13

奈良 其のニ  あそぶ
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奈良に行き、好きになった『まめすず』さん。

古民家の戸を開けると、個性的な照明にこたつや火鉢、

ストーブの置かれた店内。






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雨が降って寒かったワタシ達を温めてくれたのは

まめすずの店主さんの笑顔、プラスこだわりの素材のケーキ、

2階の『古書喫茶 ちちろ』の店主さんが作ってくれたおうどん。


ちちろは、映画『殯の森』主演のうだしげきさんのお店です。

とっても気さくなお人柄の店主のエプロンには

何気に『しげき』と書かれていて可愛かったです。




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帰る間際に『くるみの木』にもぷらり。

奈良、また行きたい。








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タグ: 子育て 旅行

2013/4/12

Rosette  
忙しいからこそ、この姿が見たくって、

寒いうちからコツコツと、

息抜きに植えた春の花達が咲きました。







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冬の間、葉をロゼット状に広げ、

太陽の光を浴び続け、冬越えするロゼット型植物。

待ちわびていた春になると、花茎を伸ばして花を咲かせる姿が

小さいけど誇らしげに見えます。



ワタシもしっかり、

地に根をおろさねば・・・!

という想いです☆





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せっせと花の世話をするワタシを見ていた娘が、

花を愛するようになりました。


最近こうやって、家の中に連れて来るのです。


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2013/4/11

朝  暮らし
ワタシ的4月は、忘れ物が多い。

メモを書いてお買い物に行くようにしてるけど、

その書いたメモを忘れて出かけてしまう事が多いのです・・・☆


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パンもお米もない朝。


即興で焼いてみたスコーンと

糖分を控えたラズベリージャムをコトコト煮る朝。


たっぷりのミルクティと

できたてのこのメニューは

なにもなかった朝から笑顔がうまれるのです。











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2013/4/2

奈良  あそぶ
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シカです、鹿。


小学生の時以来、会ってなかったけど、

こんなに動きが激しかったなんて・・・。


鹿煎餅を執拗に追ってくるところが、ちょっと怖かった・・・。

子ども達は大喜びでしたけど☆






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ある雨の日の奈良です。

思い出すのは、大仏様・・工事中の金閣寺・・鹿・・・枕投げ。


大仏様と枕投げが同等だったあの頃、

奈良の良さを感じれていたのかしら。





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町は静かで風情がありました。

ここは猫が何匹も寝ているカフェ。

客席テーブル上でのまさかの猫団子が、外から見られました。

入りたかった・・・。







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吉野葛の葛きりは、

和のおやつで一番好き。


庭園を眺めながらのお茶の時間は、

リラックスしながらも背筋が伸びる子ども達。


久しぶりの家族との自由時間。

ワタシ達にはこれが必要なようです。




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タグ: 子育て 旅行

2013/4/1

想い・・・  
先日、ウェディング用の引き菓子が旅立って行きました。

この中に花嫁さまの想いや、

ゲストの方々への想いが詰まっています。

とても責任を感じながらの手仕事です。


ウェディングのお仕事は緊張感はありますが、

花嫁さまとのやりとりは

とっても気分がやわらかくなり

こちらが幸せをいただいてしまうお仕事です。


幸せがあふれる場所に、

またほんの小さな幸せが届きますようにと

めいっぱいの気持ちを込めて・・・☆




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アネモネが綺麗に咲きました。


『かたい誓い』


という意味もあるそうですよ。






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2013/3/8

3月の焼き菓子  おやつ
Madeleine citron

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18世紀に誕生した由緒あるフランス菓子。

当時ロレーヌ地方を治めていた元ポーランド王のスタニスラス・レクチンスキー公が、
とあるパーティーを開いた際の出来事。

料理長とパティシエが喧嘩をしてしまい、
いなくなった菓子職人の代わりにメイドが急遽ケークを焼きました。

スタニスラス公がこの時のケークを大変気に入り、彼女の名をとり、
『マドレーヌ』と名付けたという物語があります。




Rosetteでは、『春の花々』と名付けられた、

イタリア産・オーガニックの香り深くてフルーティーなはちみつや、

カソナード、天然ヴァニラ等でフワっとあとに残る甘さに仕上げました。


型から溢れた生地もそのまんまつけてます。

たい焼きでいう、パリパリのあの部分。

フランスではパン屋でも買えるくらいのこの菓子の

身近な感覚を出したつもりで☆



粉の滋味深さを出すため、しっかりと焼き色もつけています。

日本のフワフワの色白マドレーヌは好みでないので、

焼き上がりはマドレーヌらしからぬ(?)マドレーヌに仕上がっているかもです。


そっと甘く、レモンの香りのやさしい、春を感じさせてくれます。

居留地『Dreap』さんでお召し上がりいただけます。





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おやつ用に・・・

フリーズドライのラズベリーを混ぜ込んだ

甘酸っぱい、こちらも春をイメージしたマドレーヌ。

ダリアの花型で焼きました。


こちらは材料を混ぜる順を変えて、

むっちりとしたマドレーヌ。

独特の食感が気に入ってます。

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2013/3/7

春  暮らし
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草木をモチーフにしたマドゥヴァンのファブリック、

季節が変わるとたまに欲しくなります。

グレーや枯れた色を買いがちですが、

とあるディスプレイ用に春らしいものを。

春本番が待ち遠しいです。

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2013/3/4

さむい  

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2013/3/3

桃の日  おやつ
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娘のための雛祭りは

腸風邪で食事もままならない状態・・・

昨日は一日ゼリーを少しずつ・・・。

さすがにご飯が食べたいと、グズリ始める☆


と言っても、口は達者でとっても元気。


なにか食べれる甘いものを・・・

てことで、今日のおやつは身体にやさしい杏仁豆腐。

杏仁の成分は、風邪薬にも含まれているものもあるとか。




イベントの時には必ずお花を添えます。

娘からのお願い。

『ぜーんぶピンクのお花にして!』

・・・最近、ピンクに慣れてきたかも・・・。










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タグ: レシピ 子育て 食育


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