『Rosetteの日々と焼き菓子』

2013/9/24

ぶどう園  
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行然庵・万葉懐古会』のジャム、

三木市・里脇ぶどう農園の有機ぶどうジャムです。


当然ですが、素材選びは吟味しています。

三木の里脇ぶどう農園さんに、足を運びました。


雨上がりもあって、空気が澄んでいて、

とっても良い環境でした!


夕方にはガレージで販売されている葡萄も売り切れに。


有機栽培、低農薬とこだわりながら、

リーズナブルな価格でぶどう狩りもできるみたいですよ。

お子様には安心ですね。



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あまりに美しい葡萄なので、

お土産にも買ってしまいました。




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砂糖は40%ほどですが、

葡萄の甘みが強いです。

チーズ、ヨーグルト、トーストにも合いますが、

まだまだ暑い日中、ペリエで割るのがワタシのお気に入り♪

ジャムはお好みの量でどうぞ。


コロンとしている葡萄が可愛いな。

葡萄ソーダ、子どもにも好評です。




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2013/9/23

桃と焼酎  
桃と行然庵米焼酎『無』のジャム


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行然庵・万葉懐古会』のために

納品させていただきましたジャムです。


信州産の特秀の桃と、北海道甜菜糖、

行然庵こだわりの米焼酎でまるみのあるジャムに仕上げました。

トースト、ヨーグルト、アイスにおすすめです。


今年は暑さのせいで、各産地のフルーツの旬も短かかったような。

いいタイミングで使いたい桃を手に入れるべく、

市場でにらめっこしていましたw


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行然庵さんこだわりのお酒、

お味見にと、送ってくださいました。

子どもが寝てから、さあ、お味見♪♪♪



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余談ですが、

名神水産の鰹のたたき、美味です!

大人のご進物にいいですね。



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ラベルは行然庵、店主さんの描かれたもの。

四季が描かれているのを、

子どもにも見せたくて、子ども部屋に飾りました。


四季折々の感覚を持っていてほしいなぁ。



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2013/8/6

東京  
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用がありまして、久しぶりに行ってきました、東京。

電車をいくつも乗り換え、

歩く、歩く、歩く・・・・・・。


朝の井の頭公園で休憩。

その近くにチャイ専門店を発見!

chai breakでモーニング。


お子様連れのお客様もありながら

大人の落ち着いた空間で、大好きな雰囲気でした。


どこに行っても

濃い茶色で、照明をおとしたお店に惹かれて入ってしまいます。




東京に行くと、いつもふらりと寄り道しちゃう西荻窪。


どんぐり舎さんは某有名店の珈琲屋さんで修行をされたと聞きましたが

お店は常連さんの通う、町の喫茶店で心地よい。

珈琲、本当に美味しいです。


常連さんの多いお店・・・

そこで様々な時間を過ごしてもらえるお店・・・

憧れです。



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2013/7/9

ジャム  
ご無沙汰しております。

あっという間に梅雨明けですね。

皆様お元気でしょうか。


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5月と6月のジャム・・・でした。

アップできないまま季節は終わったけど、

今年も作りました。

あまおうジャムと無農薬甘夏のマーマレード。

あまおうジャムは、子ども達の朝食やおやつにも。



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甘夏ジャムは昨年、ドリンクにも合うように煮詰めましたが、

今年はきび砂糖と共にべっこう色に仕上げました。

頑張って果実や皮を分けた割に、

出来上がりは貴重な量に・・・☆

でもちゃんとその甲斐があって、とても好評。

きっと来年も作ります。




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2013/5/19

イベント  
『Richer×西宮阪急 神戸&阪神間の素敵な店マルシェ』

阪急西宮ガーデンズの催事場です。


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tea room mahisa 紅茶の掴み取り。

子どももO.K!

ウチの子達にも取ってもらいました。

あぁ、ワタシのミルクティ♪


ベル・ターブルさん、ワーフルハウスさん、

淡路島産チキンのトリチュウさん、自然派ワイン VERTさん、

オーガニックベジタブル CAさん、茶家さんのたいやき・・・

いろいろ。


CAさんのズッキーニのソテー、

それ一品だけでもいけるくらいに美味しい!

今日のメインは温めるだけのトリチュウさんの肉料理。

美味しい夕飯をいただく事ができました。



21日(Tue.)までです。





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2013/4/26

ノスタルジア  
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先日、ご注文いただきましたお客様から

いくつか嬉しいご報告をいただきました。

嬉しいです・・・!


『あの時、あのお店の、あのお菓子、食べたよね〜』


音楽や写真と同じような、

お菓子もそんなアイテムだと思い、

ノスタルジックな気持ちになる菓子作りをしていけたらなぁ・・・と。










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2013/4/25

買い付け  
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温泉宿の滞在時間はほんの束の間。

名残惜しいけれど・・・メインは器の買い付けなのです。



湯町窯へ行って来ました。

こちらの窯元には、バーナード・リーチ氏、河井寛次郎氏、

柳宗悦氏など民藝運動の指導者達が、

度々訪れ、作陶の指導もしていかれたそうです。



そこには手に入れたいものが沢山!

モダンだけどあたたかい佇まいの器達を

相方さんと、しばし夢中で物色。

陶芸家の福間さんが、いろんなお話をしてくださったり、

バーナード・リーチ氏、

山下清氏や棟方志功氏の作品のあるアトリエに招いていただいたりと

感動ばかリの時間を過ごしました。



車に乗ろうとした時、福間さんが出てこられて、

三つ又というお花の枝や、

庭で育っている無農薬レモンの枝を切り

『持って帰りなさい』・・・と。

その物の香りをまず確かめるように言われました。

レモンの葉っぱって、果肉を絞った時のような強い香りがするんですね。


物を作ること、演出すること、

そんな日常の小さな事を感じれる事が大切に思います。


曲がり角を曲がるまで・・・

遠く小さくなっていく福間さんの姿。

ずっとずっと・・・手を振って見送ってくださいました。




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出西窯にも行き、

セルフのカフェスペースで子ども達と休憩。


息子はすっかり陶器が好きな子になりました。

好きな器は自分で選んで使う・・・。

子どもにいい器はもったいない、ではなく、

使うことで大切にできるようになりました。




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2013/4/15

出雲  
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桜の咲く頃、出雲大社に行って来ました。





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灯台の近くにある、『出雲ひのみさきの宿ふじ』

オーシャンビューの露天風呂とお部屋が

心を休ませてくれます。

あ〜〜・・・静か・・・・・・。




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石造りでは日本で一番高いらしい灯台。





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海猫の鳴き声が響く・・・。





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海のすぐ側に、干物屋さんが並んでました。

その場でおばちゃんが網焼きにしてくれて

子ども達、大喜び☆



もっとゆっくりできたら最高だったけど・・・。

次はゆるりと旅しに来たいな。






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2013/4/15

4月の焼き菓子  

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Dreapさん4月の焼き菓子。

『dresses ドレッセ』

シンプルな材料で作るこのサブレは、

焼き加減と良質の素材にこだわりました。

醗酵バター、国産小麦、ヴァニラビーンズ・・・

お砂糖は作る時の気まぐれ。

この度は、和三盆糖です。

サクサクっとかるい食感に、アプリコットとイチゴのジャムを添えて。


母が買った物か、頂き物か・・・

家にあったお菓子の缶を開けたような

ノスタルジックな雰囲気の焼き菓子です。


保存料など入っていないお菓子の消費の早さは、

子どもに食べてもらうと明確です。


てことで、近所の子ども達にも人気のお菓子です。











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2013/4/14

ハレ  

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ご注文いただいた披露宴と二次会の焼き菓子達が、

先日、幸せな場所へと旅立って行きました。


晴れになりました。

晴れになることを願っていました。


おめでとうございます。













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