2006/4/25 | 投稿者: 讃岐おばさん

彩未ちゃんのジイジの実家は三木町の奥山ってところなんですけど、この季節になると届くのが筍と蕨です。

何年か前の5月の連休に家族でお邪魔して、蕨取りや筍堀り、じじばば、エビネ蘭などたくさん収穫しましたよ。

で、今回初めて山の爺様から教えてもらった灰汁抜き、やってみました。

椿の葉っぱを並べて、お湯を回しかけて一晩置きます。

ハイ、美味しくできましたー♪
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