2013/10/17 | 投稿者: 讃岐おばさん

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稚内のヒロさんからオオウバユリの種が届きましたよ。

吹けば飛ぶような、とっても薄い種です。
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ちょっと触るとこんなにたくさんの種が出てきてビックリ

何処へ植えようかな???


19時から、三谷八幡宮にてお月見コンサートがありました。
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生憎の曇り空でしたが、コンサートが終わる頃になって雲の間から十三夜のお月様が顔を見せてくれました。
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オカリナや二胡の演奏で秋の歌のメドレー、そして「あまちゃん」のテーマ曲、「花は咲く」など。

休憩ではお団子とお茶をいただいてだんご茶
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コーラス部は「月の砂ばく」「十五夜お月さん」「荒城の月」、アンコールは「花は咲く」を歌いました。

幽玄な雰囲気の中、楽しい時間を過ごせました。
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神様もお喜びになったかな?

2013/10/16 | 投稿者: 讃岐おばさん

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9時からの生活教室、今日の料理教室は「タマネギハムカツ」「秋キャベツの即席漬け」「イカジャガ」「イモだんご汁」。

デザートのブドウと柿は差し入れ、美味しかったです。
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私の担当は「イモだんご汁」でした。

これ、ヤマトイモの皮をむいてすりおろし、スプーンで煮立っている所へ入れるのですが、長芋だったので団子のようにならず、おろし汁みたいになりました。

でも味が良かったので○

「タマネギハムカツ」はタマネギを一人半分使い、間にハムを挟むので切れ目を入れるのですが、間違って切り離したので爪楊枝で止めていました

「秋キャベツの即席漬け」、キャベツは1cm幅に切り、人参とショウガは粗みじんに切り、塩少々と昆布茶、梅干しの赤紫蘇を刻んで漬け込みます。

あっさりして美味しかったです。

「イカジャガ」(4人分)

スルメイカ大1杯・ジャガイモ5個・タマネギ1個・キヌサヤエンドウ 12枚

A だし汁2カップ・砂糖大3・酒大2
B しょうゆ大4・みりん大2
バター

ジャガイモは皮をむき4等分の一口大に切り、5分ほど水にさらす。タマネギは2cm幅のくし形に切り、キヌサヤはすじを取る。
イカは胴から足を抜いてわた、目、くちばしを除いて洗い、水気を切る。
胴は1cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつ切り離して2〜3つに切る。
鍋にA、水気をきったジャガイモ、タマネギを入れ、ざっと混ぜて強火にかけ、ひと煮立ちしたらあくをすくう。
落し蓋をして、ジャガイモに竹串がやっと通るようになるまで中火で8分ほど煮る。
Bを加えて混ぜ、ふたたび中火で4分ほど煮る。
仕上げにイカ、キヌサヤを空いているところに入れ、バター大さじ1を加え、2〜3分煮る。
器に盛り、バター大さじ1をのせる。



午後からは台風の余波で風が少し強かったものの、夕方には青空も見えてきました。

2013/10/15 | 投稿者: 讃岐おばさん

皇帝ダリアもそろそろ咲きだす頃ですね。

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10時から文化祭のコーラスの練習に行って来ました。

「赤い鳥小鳥」「夜汽車」「真っかな秋」、そして「香川県民歌」を歌いました♪x3♪♪♪♪

大型台風が近づいているいます。

進路にあたる地区の皆さん、気をつけてくださいね。

2013/10/14 | 投稿者: 讃岐おばさん

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こんな赤いショウガ、初めて見ました

コーラス仲間の方から、高知で買ったという金時ショウガをいただきましたよ。

身体に良いそうですがとっても苦いとのこと。

早速ネットで調べて甘酢漬けにしました。

よく洗って皮を剥き、スライサーで薄くスライス、沸騰した湯で10秒くらい煮て、ザルにとり、水をよく切り甘酢に漬けます。

甘酢はショウガが100gくらいだったのでお酢30cc、砂糖大さじ1、塩少々で。
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自然な綺麗なピンク色になるんですね。

苦そうだったので、ちょっと砂糖を多めにしました。

2013/10/13 | 投稿者: 讃岐おばさん

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ルコウソウが咲き出しました。

家の東側に毎年こぼれ種で生えてきます。

真っ赤な、元気をもらえる花です。
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紫式部、鳥さんがどこからか運んでくれました。

3連休2日目、何処かへ行こうかと思っただけで止めました、来週は信州へ行くので。。。




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