2021/7/13 | 投稿者: 讃岐おばさん

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今朝、庭に出たら蝉の鳴き声が聞こえました。

で、ちょっと探したらツボサンゴの葉の上に蝉の抜け殻がありました。

ブログ友の「くの」さんによると、ニイニイゼミだそうで、私は分かりませんでした


先日、一宮町のGさんに、簡単に作れて美味しいと教えてもらって買っていた「からし漬の素」を使って茄子を漬けました。
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辛子、水飴、塩麹が入っています。
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我が家の茄子1キロ、意外と多いです。
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塩(大さじ一杯)を入れて塩もみ、2時間置きましたよ。

よく絞って、辛子、水飴、塩麹、酢(大さじ一杯)を入れて混ぜ合わせてラップを密着させます。
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漬け上がったらよく混ぜて冷蔵庫で保存します。

漬け込み後、夏場は2日位、冬場は一週間くらいで漬かるそうです。




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