ずらり並んだミルクポットには実はこんな秘密がありました!!

勝龍ラーメン工場にて600リットルの蒸気釜で600キロの食材で炊き込まれた
動物系スープ!!
これを人力でくみ上げるのは無理なお話で専用ポンプを使いホースでくみ上げます!
くみあげてすぐ流水で急速冷却!!
そして一晩冷蔵庫で旨みを増す為寝かせます!!

翌日お店でミルクポットから出された寝かせたスープは大量のコラーゲンで
コテコテのゼリー状に仕上がります。

これに数種の魚介系ダシ(近日公開)をぶち込み店奥の寸胴でブレンド!!
完成したスープは気合で最後の中央寸胴へと運ばれます!!

以上とっても大事なミルクポット達の活躍でした!!!!!

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