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2011/10/24

新潟の青木酒造を見学  旅行

銀座の焼鳥屋「鳥清」主催の日帰り酒蔵見学ツアーに参加。

今年も新潟県南魚沼市にある青木酒造さんへ。

青木酒造さんは「鶴齢(かくれい)」という日本酒を作っています。
とっても美味しいお酒です♪

青木酒造 http://www.kakurei.co.jp/index.shtml

住所:新潟県南魚沼市塩沢1214
TEL:025‐782‐0023

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創業1717年 なんともうすぐ300年!

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宴会場 場所をお借りしてランチ

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お庭も素敵です

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でもその前に 酒蔵見学 長靴も履いてます

日本酒はこの順番で作ります。
精米 米洗い 米蒸し 麹造り もと造り  
仕込み  搾り  火入れ ビン詰め


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精米は別の場所で。

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米洗いと米蒸しはこの空間で行います

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種麹 別名「もやし」袋にはオリゼーが入ってるんだって

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食べさせていただきました 甘い。あられみたい。

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まだお米のつぶがあるので、かきまぜ棒は重たいです

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まだちょっと早い段階のものを飲ませていただきました どぶろくみたい?
でもこれでもイケル味でしたよ

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これで絞ります

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試飲開始!試飲というより飲み放題♪ 私は茶色の特別純米が好き♪

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特別に用意していただいたものも・・・

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お弁当 新潟らしい惣菜があって美味しかった♪

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酒米粉を利用したワッフル 実はのお店で出してるもの

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OHGIYA CAFE すぐ近くにあります
http://www.ohgiya-cafe.com/

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この一体は素敵な町並みになっています

朝から帰りのバスの中まで、みなさんずっと飲みっぱなし。
さすがについていけなくて、私は最後におうちでダウン。
でもとても楽しい旅でした。

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タグ: 新潟 酒蔵



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