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2008/4/9

門前仲町・越中島の羊肉専門店「ひつじの新町や」  和食(蕎麦・鰻以外)

ちょっと変わった羊肉専門店があるとだんなが誰かに聞いてきた。
ジンギスカンとは違うらしい・・ってんで早速行ってみました。

ひつじの新町や http://gourmet.yahoo.co.jp/0000802895/0002751686/ktop/

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住所 東京都江東区古石場1-2-1 新村ビル1F 地図はこちら
TEL: 03-3643-5433 不定休
営業時間: 18:00〜22:00
東京メトロ東西線・都営大江戸線門前仲町駅4番出口から月島方面へ徒歩5分
JR京葉線越中島駅から徒歩3分
予約がオススメ

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メニューはこれだけ

今回いただいたのは

クリックすると元のサイズで表示します 2枚ずつ全部部位が違う 焼く順番も教えてくれる
クリックすると元のサイズで表示します 他にキャベツのサラダも
お店におまかせ(羊肉と野菜) 1人前900円 写真は2人前 
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ひつじの赤ワイン浸け 1人前900円 写真は2人前 マスタードしょうゆで
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ひつじの味噌煮込み 600円

なんともマニアックな店 といってもいいでしょう。私は好きです。

8人掛け程度のカウンターと奥に小上がりの座敷に1テーブルととても小さなお店。
店長1人で何もかもやっているので、1回転でお店は閉店になるようです。

長野から一頭買いした羊を店長自らさばいて、仕込んでいます
羊肉はデリケートなお肉なんだそうで、肉の状況を見てお客さんに出しています。
従っていい肉が仕入れられなかった時はお休みすることもまれにあるようです
だから予約した方がいいし、「お店におまかせ」を素直に頂きましょう

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お肉は自分で上の写真のように網焼きしますが、
初めての人はどう焼いたらいいのか店長から聞きましょう。

前から5番目の網の目に揃えて火を通しすぎないように焼くと美味しいそうです。
いやいや全くその通り! すごく美味しい。
店長も美味しく食べてもらいたいようで、色々言ってくださいます。
タレのほか、塩3種(岩塩・ガーリック入り・塩コショウ)とお好きなものをつけて召し上がれ。
個人的には3種の塩でいただくのが好き。

羊肉ってクセがあってニオイがあって嫌いって人もいるかもしれませんが、
ここのお肉はクセもニオイも全くなくて、
大変美味しいこのお肉は一体何のお肉なんでしょう?と未知の味でした。

赤ワイン漬けも味噌煮込みもそれぞれ違った味で美味しかったです。
タタキが売り切れだったのが非常に残念。

この店は美味しい羊肉を堪能する店であって、ぺちゃくちゃおしゃべりしたり、
お酒でドンチャンやるような店ではないので、そこのところが要注意です。
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