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2008/2/24

紅茶に手作り「しょうがジャム」  パン&スイーツ♪

寒い冬に体を温めるという目的しょうが入り紅茶を飲んでます。

最初は美味しく感じないかもしれませんが、刺激のある味がやみつきになるんですよ。
私は大好き。

ちょっと前に日経新聞に「しょうがジャム」の作り方があったので作ってみました。
ジャムだけど、パンに塗るというよりは紅茶に入れたり、生姜湯にしたり

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手作り しょうがジャム

作り方はとっても簡単! 所要時間は15分程度。

材料: しょうが 100g
    砂糖(または黒糖)100g
    はちみつ 大さじ2
    レモン汁 大さじ1
    水 大さじ1

作り方:@しょうがは汚い所があったらその部分だけこそげ取り、皮つきのままおろす。
    A耐熱容器に材料をすべて合わせて混ぜ、ラップをしないで電子レンジで5分加熱。
     もう一度混ぜて、様子をみながらさらに2〜3分加熱。
     まだゆるいかなというあたりで止めるのがこつ。
     加熱しすぎるとあとで、がちがちに固まってしまうので注意

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マーロウのプリン容器(パイレックス)に入れて作って、専用キャップして保管。
*マーロウのプリンについては→ http://red.ap.teacup.com/applet/tabizuki-naho/20070613/archive
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