タマちゃんパパの料理日記

　我が輩は１９９５年に長男が渡英したことをきっかけに

インターネット(メール)ば始めた。長男はほどなくホーム

ページば開いたばってん我が輩は見るだけだった。

　今年１１月、長女がブログば始めた。

　我が輩は１週間後に上京し、ブログの作り方ば習うたつ

ばってん、たった２０分で「タマちゃんパパの料理日記」

が立ち上がった。

我が輩は今まで携帯電話のデジカメはつこうとらんだった

ばってん、今じゃブログ写真のほとんどば携帯で撮るごつ

なった。悲しいかな携帯カメラにゃ「手ブレ防止」が付い

とらんけんその分「技術の要る」、逆にいうとそこに探求

の楽しみもあるたいね。

そると料理作るとに気合いがは入ったね、そらー他人様

に見てもらうとにいい加減なこつは書かれんけん、「広辞

苑ば繰る・インターネットで調べる・詳しか人に聞く」て

いう「取材」ば限られた時間でしてから、わからんこつは

それとなくぼかす表現も考えないかんしね。

　成長したよ、自分で言うともなんばってん。

メーンイベントは一昨日、よしちゃんママの友達１８人に

来てもろうての忘年会。全料理ば２日掛かりで全部作り上

げたこったいな。おなごん人が多かったばってんよく食う

てもろうたけん嬉しかったばいた。

　　　愚かなる　犬吠えており　除夜の鐘

来る年もまた是非見てもらいたか！

わが家の大晦日の夕飯メニュー、白米ご飯と魚の煮付け。

いきさつはわからんばってん、「白米ご飯」は「日頃は麦

飯だけん、年越しの夜だけは白米を頂く」こつかな。

もちろんわが家は今も昔も、来客だろうと麦飯しか出らん。

「魚」は「昔は、食う機会が少なかったけん」だろうな。

ちなみに今日は見栄張って「天然ぶり」ば買うたら

　　　　一切れが１,２００円で、目が飛び出た！！

エビ天うどん（￥６５０円「うめのや」Ｒ５７号線大津町文化センター前）

５７号線沿いにうどん屋は多かばってん、一押しの店、ドンブリもんとおでんもある。

湯巡追荘（ゆめおいそう）家族湯、￥５００円、内牧温泉

弱アルカリ性の単純温泉てばってん湯色は赤茶色。

家族湯(貸切）の相場は千円だけん、ここは穴場。

泉源は５０℃、体感温度は４２℃？、「九尺２間」広か。

�@タラバ（１．５�`）がはいる鍋に水５００ｃｃを入れ、　強火で煮る。

�A１０分で沸騰するが、そのまま更に１０分前後煮ればＯＫ。

�B火を止めてから、好みで塩ばさらっと振ってもよかばってん、そんままでも味はついとるよ。

�C生ものだけん、水から炊かんといかん。
　　　　ロシア産　�`当たり￥２,４００円

簡単なごつしてそうはいかんとが目玉焼き。

�@フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、卵を１個ずつ茶

　碗などに割り入れてかるフライパンに落とすと型くずれ　が少なか。

�Aフライパンにフタをして、黄味の周りの卵白が白くなっ

　て焼きかかった頃、火を止め余熱で３分くらい蒸す。
　
※豪華ホテルのバイキングは、コックが客の注文に応じ　　て、

　卵料理ば作らすばってん、「おいおい」て言わなんごつ

　オイルば敷かすでっしょが。

　コツは「油をフライパンに多めに敷くこつ」だろ！