タマちゃんパパの料理日記

あじ子が釣れだした、マルモノ６匹で￥１００円。

�@アタマをはね内臓を出し、ゼイゴ(背中にある固い針状うろこ)を包丁で削ぎ取る。

�A軽く水洗いし、てんぶら粉に薄くまぶして水気を払う。

�Bてんぶら油を１８０℃に熱して、小あじ全部を並べてフタをする。

�Cフタの裏に水滴がたまると油面に落ち、油をはじいて火　
　傷するけんキッチンペーパーで適宜拭きあげる。

�D２分弱で裏返し全体に火が通ったなら油から上げる。

�E鰺子の空揚げを３杯酢(醤油・酢各大さじ３、だし汁大さ

　じ２)につけ、玉ねぎをスライスして混ぜる。

�F２、３日置いて馴染ませる、保存食。

　※鰺ばサバくとにしゃんむっでん頭ば取る必要はなか、　　　好みで。

ノルウェーサーモンのポワレ
　　　　　　　「￥１,２６０円・サンタモーレ」。

ナビ：
　サンロード新市街栄通り入口ウエディングボックス５階

ロンドンで食うたノルウェーサーモンに間違いなか。

ボタージュスープ、色とりどりサラダ、デザート、接客とか　　　「total☆☆☆☆」。

結婚披露宴ばするもんにゃイチ押し、
　　　　４、５０人から１００人迄できるて言わした。