タマちゃんパパの料理日記

(材料は一人前）
�@ほうれん草２束は塩少々を加えた沸騰湯で茹でて水に取り、水気を絞って４�a長さに切る。シメジ４０�cは石づきを切って小房に分ける。

�Aアルミ箔を２５�a長さに２枚切って重ね、焦げ付きを押さえるため材料を載せる部分にサラダ油を薄く塗る。

�Bカレイ１切れの皮目を下にして�Aに載せ、酒大さじ２と塩少々を振りかける。

�C　�@のほうれん草とシメジをカレイの脇に添える。

�Dアルミ箔をかぶせるように真ん中で合わせ、海苔巻きの要領で包み込む。両脇は２回ずつ折りたたみ密封する。

�E�Dのホイル包みフライパンに載せてフタをし、約１０分間蒸し焼きにする。皿に載せて４つ切りレモンを添える。

２、３日後にハワイ旅行に行くとばってん、「今日まで営々と続けてきたブログの毎日アップは海外からはどがんすっとよかっだろか？」ということに、昨日、気付いた。

早速、パソコンの先生にお願いして
�@ホテル備え付けのパソコンから「ヤフージャパン」を呼び出し、ブログば投稿する。

�A写真の取り込みは「NIFTY」ば呼び出し、携帯カメラから「メールアドレス」に送った写真をコピーして使う。

�BデジカメからUSBコードでパソコンに取り込みコピー。
等々なんとかなる感じまでは習うたばってん、うまくいくとだろか。わくわくすんなあ、ブログアップ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　乞うご期待！

写真はパソコン先生と料理の先生とお子(別に姉が居る。）

(材料は２人前）
�@鍋に３�gのお湯を沸かし、沸騰したら塩１５�cを入れ、パスタ１６０�cを７〜８分茹でる。

�Aボウルにたらこ１腹（６０�c）の薄皮を取った中身とバージンオイル大さじ３・酒大さじ２分の１・昆布茶小さじ１を混ぜてペースト状にする。

�B茹で上がったパスタの水を切り、�Aと和えて皿に盛る。
小口切りした万能ネギを上に散らす。

山賊定食（￥８５０円、山賊旅路・阿蘇市坊中Ｒ５７号）

やってきました週１回の内牧温泉詣で。帰り際に「山賊旅路」の「山賊定食みそ汁付き」ば久しぶりに食う、満足。

献立は、冷や奴・竹の子の煮物・山芋(大和芋）擦り・大根擦り・高菜漬けとみそ汁に混ぜ飯。

(材料２人分）
�@蒸し器にクッキングシートを敷き、白身魚２切れ・酒大さじ４・しょうがの薄切りを載せて強火で７〜８分蒸す。
蒸し上がったら魚を皿に盛る。

�A蒸し汁は鍋に移して水を加えて２００ｃｃとし、塩こしょうで味を調え煮立てる。好みで醤油を少々加える。

�B片栗粉大さじ１を大さじ２の水で溶き、�Aに混ぜ入れ１分間蒸らす。

�Cごま油大さじ２分の１をかき混ぜて香り付けをしたら、�@の魚に掛け、ネギの千切りと香り草を適宜振り付ける。

焼肉ロース・カルビ定食(￥１,２００円「大黒屋小僧」
　　　　　　　　　　　　　　　下通１丁目栄通り出口）

入江タクシーの花畑営業所前の交差点に店のマスターが立て看を設置しよらしたけん、ふらりと入った。

居酒屋さんの「ランチタイムメニュー」がずらりとあったけん取りあえず「ロースカルビ定」を注文したが、カウンターに七輪を置いての焼き具合は極上、肉も高級・綺麗。