タマちゃんパパの料理日記

　この２ヶ月間、いっぴゃあ料理に挑戦したばってん、この「キノコの明太子炒め」がうまさ最上の料理のごたる。

だけん我が輩はこん料理ば「ブナシー（椎茸）のタマちゃん炒め」と命名し、「広く世界に発信せむ」と欲っす！

(材料は２人分）
�@ぶなシメジ、生椎茸、エノキダケ各１００�cの石づきを切って食べやすくほぐす。（キノコ種類は好みで可）

�Aフライパンにオリーブ油大さじ２と薄切りしたニンニク（１個）を入れ、弱火で熱しゆっくりと炒める。

�Bニンニクがきつね色になったら�@のキノコを加え、中火で炒める。

�Cキノコに油が絡まったら白ワイン大さじ１を振ってひと煮し、辛子明太子（１はら）の中身を加えて炒めながらキノコにからめる。

�D器に盛り、小切りした万能ネギを振りかける。

コロッケ定食（￥９９７円、田吾作鶴屋店(地下１階））

２年ぶりに来た。
表に「牡蠣フライ」と「コロッケ」定食の品書きがあったばってん、今日は「コロッケの勉強」ばすることにした。

これがうまい！またそば付け「キャベツの千切り」はどっかのカツ丼亭のまずさ以来で格別うまかった、お代わり！

店内は調理場からトントンと調理の音、店員さんの愛想よさ、おかみは庶民的、お客さんな上品かったばい。