タマちゃんパパの料理日記

(材料は２人分）
�@材料の準備
　豚肉８０�cは２〜３�a幅に切り、醤油、酒小さじ各１を混ぜ込み下味をつける。むきエビ６、７匹も同様処理。

小松菜１００�cは５�a長さに切る。人参５０�cは皮をむいて細切り。

　ヤングコーン（缶詰）は斜め２つに切る。ネギ１０�aは斜め薄切り。しょうが１片は千切り。

�Aフライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、ネギ・しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒める。

�B肉の色が変わったら、人参・エビの順に加えて強火で炒める。具材に油が回ったら、ヤングコーン・小松菜を加えて強火で炒める。

�Cチャンポン麺（２玉）を加えて、箸とフライパン返しで麺をほぐしながら炒める。塩こしょうを加え、酒大さじ２を振って焦げ付きを防ぐ。

�Dウスターソース大さじ１を加えて麺にからめ、最後に醤油大さじ２を混ぜ込みサッと炒め火を止める。

�Eあれば寒海苔１枚を火でサッとあぶり、揉み崩して焼きそばに掛ける。

ネギラーメン（￥６５０円、一麺や（中央街駕町通り））

今日は、食いもんやば探して下通アーケード街→新市街サンロード→栄通り→銀座通りと３０分散策したがカゴ町通りになんとかラーメン屋有り、のぞく！

「肥後ラーメン・トン骨醤油味」とのこと、豚骨味に慣れてる身には若干のカルチャーショックあり。

麺は細めんだけん「博多ラーメン」風？
　　　　　　　　こがんラーメンもあって楽しかたい。