(材料は2人分)
@材料の準備
豚肉80cは2〜3a幅に切り、醤油、酒小さじ各1を混ぜ込み下味をつける。むきエビ6、7匹も同様処理。
小松菜100cは5a長さに切る。人参50cは皮をむいて細切り。
ヤングコーン(缶詰)は斜め2つに切る。ネギ10aは斜め薄切り。しょうが1片は千切り。
Aフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、ネギ・しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
B肉の色が変わったら、人参・エビの順に加えて強火で炒める。具材に油が回ったら、ヤングコーン・小松菜を加えて強火で炒める。
Cチャンポン麺(2玉)を加えて、箸とフライパン返しで麺をほぐしながら炒める。塩こしょうを加え、酒大さじ2を振って焦げ付きを防ぐ。
Dウスターソース大さじ1を加えて麺にからめ、最後に醤油大さじ2を混ぜ込みサッと炒め火を止める。
Eあれば寒海苔1枚を火でサッとあぶり、揉み崩して焼きそばに掛ける。

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