(材料は2人分)
@玉ねぎ70cは繊維に沿って5o幅に立て切りする。
Aフライパンにだし汁、みりん各100ccと醤油大さじ2を混ぜ入れ@を入れて中火で煮る。
B煮立ち始めたらトリ肉70cを入れ箸でかき混ぜながら中火で煮る。
C肉の色が白く変わったら、ボウルに卵2個を割り入れ、箸で卵白を切り、数回さっくりと混ぜ、火力を強火にして半量をBに回し入れる。
D残りの溶き卵を鍋に流し入れたら火を止め、フタをして1分間蒸らす。
E丼にご飯を盛り、2等分したDを掛けて三つ葉セリ(2〜3本ざく切り)を散らす。

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