タマちゃんパパの料理日記

(材料は２人分）
�@玉ねぎ７０�cは繊維に沿って５�o幅に立て切りする。

�Aフライパンにだし汁、みりん各１００ｃｃと醤油大さじ２を混ぜ入れ�@を入れて中火で煮る。

�B煮立ち始めたらトリ肉７０�cを入れ箸でかき混ぜながら中火で煮る。

�C肉の色が白く変わったら、ボウルに卵２個を割り入れ、箸で卵白を切り、数回さっくりと混ぜ、火力を強火にして半量を�Bに回し入れる。

�D残りの溶き卵を鍋に流し入れたら火を止め、フタをして１分間蒸らす。

�E丼にご飯を盛り、２等分した�Dを掛けて三つ葉セリ（２〜３本ざく切り）を散らす。

�@切り干し大根(７０�c）を水に浸し、２０分掛けて戻す。
ザルに上げて水気を切り、食い易すか長さに切る。

�A鍋に�@を入れて中火で熱し、箸でほぐしながら水気を飛ばす。

�Bサイの目切りした揚げ(半枚）とだし汁２５０ｃｃを入れ、煮立ったら砂糖大さじ１、みりん大さじ２、醤油大さじ３をを加えて混ぜる。

�C再び煮立ったら火を弱め、落としぶたをして１５分程度
煮含め味加減を見て火を止める。