タマちゃんパパの料理日記

ちらし寿司（￥９５０円、
　　　ふき寿司出前センター：出町）詳しくはこちら→http://gourmet.yahoo.co.jp/0006236322/0008996262/ktop/
今日は外食で韓国料理ば予定しとったばってん、朝一番に孫を歯医者へ連れて行って、その後サーカスへ。

午後３時から地元テレビで生放送された「親父バンド日本一「熊本のミックジャガー」興味のある方はこちら→http://hello.ap.teacup.com/mikiyo/御一行のＤＶＤ録画撮り

その後「我が輩の整体治療」でチョー忙しかったけん外出は中止。→「出前寿司」になった次第！

今日は孫に引かれてポップサーカス見物に行った。詳しくはこちら→http://www.pop-circus.co.jp/

象やライオンのショーを期待して行ったらば、それはなし、そういえば子供ライオンの縫いぐるみを着た犬が一匹出とりました。

サーカス見物は２〜３０年ぶり、子供連れでもないと行かんよねー。

そっで、今日は孫さんに写真の撮り方ば教えるつもりが会場は真っ暗でそるどころじゃなかった、指導は又の日に！

昼飯は隣接の「ダイアモンドシティクレア」で食うたばってん、２階の子供広場には

「うどん・そば屋、お好み焼き、ステーキ店、ラーメン屋、オムライス店、ピザ店、バーガー店、生ジュース店、

ドトールコーヒー」の店が立ち並び、子供連れの家族でにぎわっとった。素晴らし！

�@かぼちゃ(６００�c）は皮を洗い、スプーンで種を取り除き、４�a幅の櫛（くし）形に切る。

�Aボウルに鶏ひき肉２００�c、みじん切りした白ネギ（５�a）、しょうがの絞り汁小さじ１、酒大さじ１、薄口醤油

小さじ１、片栗粉大さじ１と水大さじ２〜３を入れて手で混ぜ、ぐるぐるとかき混ぜながら練る。

�B鍋にだし汁４００ｃｃ・みりん、薄口醤油各大さじ２を入れて煮立て、�Aのつくねを大きめのスプーンですくって手のひらでボウルを作り煮立った煮汁に静かに落とす。

�Cつくねが全部入ってひと煮立ちしたら火を弱め、アクを取りながら２、３分煮る。

�Dつくねを端に寄せ、�@のかぼちゃを入れ、落としぶたをして７、８分煮てかぼちゃが柔らかくなったら火を止める。

久しぶりに近所のスーパーに行ったら店先に季節野菜があふれとる。なんでんかんでん買うわけにゃいかんけん、我が輩はきゅうり２本とちりめんじゃこの生干しば買うた。

�@きゅうり（１本）はヘタを落とし、切り口同士をすり合わせてアク抜きのおまじないをして、スライスに切る。

�A水１００ｃｃに小さじ１の塩を溶かし、�@を５分浸す。
�Bきゅうりがしんなりしたらザルに上げて水気を絞る。

�Cボウルに�Bのきゅうりとちりめんじゃこ３０�cを混ぜ、「酢・醤油各大さじ３とだし汁大さじ２を混ぜた３杯酢」を作って和える。

今日は東京のお客さんを連れての外食、ラーメンを所望されたがあいにくラーメン屋さんが定休日だったため、清水

バイパス山室交差点角の「そば幸」で名物「山賊定食」を食らうことになりましたたい。
　　　　　　　　ジャンボおにぎり、うまいよ！

かきフライ定食（￥７００円、「桜」
　手取本町「有明ビル」・ダイエー下通店駐車場出口前）

夜の居酒屋「桜」さんがランチサービスをやっていた。
主たるメニューは馬肉専門で、他に焼き魚定食など有り。