タマちゃんパパの料理日記

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日替わりランチセット（￥１,０５０円、
　　「ブーシーズ・カフェ」：上通り司ホテル前２階）

この界隈ばさろいて３、４０年になるばってん、全くノーマークの店。

昨日の昼食会の時に親方から紹介があって初めて行ってみた。店が階段を上がった２階というのがエキゾチックたい。

屋内テーブルもあるばってん、我が輩はカフェテラスに陣取って「日替わりランチセット」ば注文した。

ポタージュスープに始まり、サワラのプロバンス風とライス・サラダ、飲み物はピーチスカッシュで十分楽しめるランチだったよ。

今日は「マンション管理組合の臨時総会」。
我が輩がここに関わってから３年になるばってん、今日の出席者が一番多かったっじゃなかろうか。

主要議題は「マンション共用部分の補修工事問題」と「エレベーターのギヤオイル交換問題」だったばってん、集まっとが半年に１回だけん話し合いは延々と続いたたい。

それにしても午後９時半には終わったけんね、やっぱ「住民同士が顔を合わせて話し合う」ていうとはよかばい！

「惜別の宴」パート�U。
写真中央のＡさんが５年間の契約満了により退職することになったもんだけん、ごくごく近い者でのお別れ食事会。

我が輩の隣のＢさんは採用２年目で今度はチームリーダーに、Ａさんの隣は親方。左端のＣさんは今月？からの新採
で張り切ってます！

食事会は「ちらし寿司の和洋折衷膳」で済ませました、ハイ。

先々週の同窓会の写真（３月８日アップ分）ば見ると、「後ろ３列に光が当たり、前２列は光量不足になっとる」ことに気付いた、困った。

鑑識係のベテランに相談したところ
�@集合写真を撮る時にはカメラ内蔵のフラッシュでは、光量不足があるので、外付けのフラッシュを併用すること。

�A現像したのであれば、次善の策として「光量不足をカバー修正する現像技術店に持ち込み依頼する」
等のアドバイスを受けた。

紹介された「技術店」に相談してみたばってん、「火中の栗は拾わない」ようで体よく断られてしもうた。

えーもさいさい、我が輩が長年「ここぞ」と信頼しているダイエー下通１階「５５station」に頼んだ。

結果は↑のとおり、なんとか同窓生からクレームがこない程度に仕上がったので一安心。

　今回、写真撮影のミスをカバーするために我が輩が動いた結果としてわかったことは

「昔みたいな職人技よりもコンピューター現像焼き付けの方が優れている、熊本では。」ということになった。

ここで、我が輩が４０年間撮り続けてきたフィルム写真についてのこだわりを話し、後輩たちへの参考に供す。

�@フイルムはできれば「富士フイルムASA４００」を使う。
　安いからとの理由で他メーカーフイルムに妥協しない。

　今どき、「ASA１００・２００」を使う人はいないと思うが、逆に「ASA８００」以上については素人では使い切れないのではないか。

�A写真を撮ったら、値段の安い店とか近所にあるからという理由でいい加減なフォトショップに現像を依頼しない。

せっかくいいフイルムを使っても現像段階で「どこに出しても同じ」という考えで妥協するといい写真はできてこない、こだわりのフォトショップを１カ所選ぶ。

�Bフイルムを選び、フォトショップを選んでいい写真が撮れなければ、後は「撮る人の腕」ということになる。

　とにかく機会ある毎にシャッターを切って「カメラに馴れる」ことが上達の秘訣だと思うが・・・。

もちろんいつもフイルム写真を撮る必要はない、デジカメ撮影で十分。撮っては消し、また撮るの繰り返し！

�C一番大切なことは「写真映りの悪さをカメラのせいにしない」こと。

たとえば携帯電話カメラで撮った写真についてあなたは「携帯で撮った写真だけん、うまく撮れん」と言いよっとじゃなかつね。

それは「自分の腕ではなくカメラが悪い」て言いよるとだけん、カメラのせいにすると進歩は止まる！？

総菜煮物の盛り合わせ（￥１,５３０円、田吾作鶴屋店）

今日はプロの味を堪能しようと総菜煮物を買うてきた。

�@竹の子とわらびの煮物
�Aセリのしらえ（豆腐和え）
�Bアスパラガスのおかか和え
�Cオクラと赤豆の和え物

さすがにうまか、今日は「楽ちん夕食」になった。

毎週、通っている内牧のマッサージの先生から「手作りの阿蘇高菜漬け」ば貰うたばってん、切って醤油で食うだけでは芸がない。

�@フライパンでごま油大さじ1を熱し、切った阿蘇高菜を炒める。

�A高菜に油が回ったら、煎りごまを一振りして花かつおを混ぜ込んでできあがり。家庭での手作りは塩も少なめだったけん醤油をちょっと掛けて食うたばい。

�B冷蔵庫にちりめんじゃこのあったけん一緒に混ぜ込んだらこれはこれでまた美味！