タマちゃんパパの料理日記

材料／２人分
�@フライパンにサラダ油大さじ２を入れて強火で炒める。
一旦火を止め１�a幅に切った豚バラ肉（１００�c）を入れ、

再び強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたらフライパンから取り出す。

�A同じフライパンに細切りした人参（５０�c）を入れ強火で炒め、人参がしんなりしてきたらスライス切りした玉ねぎ（１００�c）を加えて炒める。

�B玉ねぎに油が回ったら細切りした白ネギ（３０�c）、みじん切りしたしょうが１片、細切りしたピーマン（６０�c）を加え、更に炒める。

�C野菜が煮えすぎない頃合いで豚肉を戻し入れ、全体がしんなりしたら酒、酢各大さじ１・醤油大さじ２・コショウ
少々を入れ混ぜて味付けする。

�D仕上げに片栗粉小さじ１を倍量の水で溶いて全体に混ぜ、３０秒蒸らして火を止める。

詳しくはこちら→http://www.geocities.jp/harumyyjp/lunch/18-1127-2/bouches.html

日替わりランチセット（￥１,０５０円、
　　「ブーシーズ・カフェ」：上通り司ホテル前２階）

この界隈ばさろいて３、４０年になるばってん、全くノーマークの店。

昨日の昼食会の時に親方から紹介があって初めて行ってみた。店が階段を上がった２階というのがエキゾチックたい。

屋内テーブルもあるばってん、我が輩はカフェテラスに陣取って「日替わりランチセット」ば注文した。

ポタージュスープに始まり、サワラのプロバンス風とライス・サラダ、飲み物はピーチスカッシュで十分楽しめるランチだったよ。