タマちゃんパパの料理日記

「今日はカレー曜日」というテレビＣＭが昔ありました。

それぞれの家庭にそれぞれのカレーがあるて思うばってん、秘訣はやはり「厳選された素材」ば使うこつだろ。

今日は鶴屋デパ地下「肉の加茂川」の「牛肉スネ（３００�c￥７７０円」ば買うてきましたたい。

材料／３〜４人分
�@ジャガ芋２個の皮をむき乱切りして水に５分間さらす。
�A玉ねぎ大１個は半分に切って太めの細切り。

�B人参(１５０�c）は皮をむいて、乱切り。
�C牛肉（スネ１５０�c）は一口大に切る。

�D鍋にジャガ芋・玉ねぎ・人参・牛肉を入れて、水を多めに注いで中火で煮る。

�E煮立ったらやや火を落とし、アクをすくって捨てる。

�Fジャガ芋が煮えかかったら市販のカレールーを半ブロック入れ、お玉でかき混ぜながらルーを全体に溶かし込む。

�G味を見て薄ければルーを適宜加える。市販のルーではどうしても塩気が足りないので「ルーで調味を加減する」前に塩を一振りして様子を見る、これがポイント。

�H出来上がったら好みで「ニンニク１片をすり下ろしカレーに入れ」て混ぜ合わせる。

バリバリ焼きそば（￥７８７円、「bone chere鶴屋店」）
我が輩が調理に使っていた「皮むき器」が最近見あたらんもんだけん、鶴屋デパートに買いに来た。

ついでに「計量スプーン３本セット」ば買うたばってん我が輩が料理を始めて３０有余年、計量ＳＰば買うたつは初めて。いよいよ気合いが入ってきたごたる。

で、肝心の「バリ焼き」はうまか！できあがりも早い！