
材料/2人前
@米(コーヒーカップ2杯)は30分前に洗ってザルに上げる。玉ねぎは粗みじんに切る。
Aフライパンにサラダ油を熱してむきエビ(100c)を炒め、白ワイン小さじ2を振ってサッと煮立てアルコール分をとばし、皿に取り出す。
Bフライパンにバター(18c)を溶かして玉ねぎを1、2分炒め火を弱めて米を加える。
C米が透き通るまで3〜4分炒める。
D釜にCの米と、同量の水を注ぎ入れ塩コショウを少々振り掛けてひと混ぜし普通に炊飯する。
E炊きあがったらAのエビを加え、フタをして10分蒸らす。
Fみじん切りしたパセリ大さじ2を加えて混ぜる。
G皿に盛り、好みでトマトソースクリームを掛ける。
※「トマトクリームソース」はフライパンにトマトソース100ccと生クリーム大さじ2を加え混ぜ、弱火で炒め塩コショウで味を調えればできあがり。

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